第173章 契作第2/2页
你可以让员工帮你操作，做成冻豆腐，或者豆干，豆丝，豆皮。火锅加上冻豆腐、豆干、豆丝卖得不错。
要不是千页豆腐没有办法用豆腐做，只能用化工方法做，我倒是想要你做一些千页豆腐。
可惜，化工产品不符合我的美感。但千页豆腐的味道，的确符合大众口味。喜欢吃辣的也可以做成辣味，喜欢咸的可以用卤的。不管是烧烤、火锅，还是麻辣烫都非常合适。”
卓莹月吃过几次千页豆腐，对千页豆腐留下深刻印象。
“你的意思，是不是说千页豆腐是用大豆蛋白粉及淀粉，做为主要材料的工业制品？
其实我查过千页豆腐的做法，因为我也很爱吃，就算网上说千页豆腐含油量超高的，也忍不住吃。
我认为原始的作法，可能复杂，但身为传统料理，不应该用工业手段制造而成。
千页豆腐原产地来自于台湾，不是内地传统食物，所以我查了半天，终于查到传统家庭作法。
在台湾，千页豆腐不叫千页豆腐，叫做百页豆腐。
我查百页豆腐的时候，一直出现千皮子。好不容易才看到台湾那边的信息，找到百页豆腐，但是大部分也都是如何做出豆页豆腐菜，最后还是弄了一个爬墙软件，找到维基百科，才在维基百科找到简略的说明，然后用简略的说明再去查。
总算被我找到了。
最开始百页豆腐，不是用大豆蛋白粉做的。
而真的是用百页做出来的，不过，工序在我看起来有点麻烦？
其实，光是要做百页，我就觉得麻烦，我毕竟不是专业厨师，喜欢简洁明快。很多好吃的菜，做起来都好麻烦。”
卜依琳说到最后，忍不住抱怨起来了，这几天刘炎虎好像终于搞明白卜依琳弄出来的香料，开始教卜依琳做下酒菜。
“你查到了？那你尝试过吗？”
卓莹月擅长从别人长长的唠叼里听到她想听到的话。
“我没有尝试过，你知道其实村里人才会做百页，我根本不会做，手头也没工具，所以更不会做这种比较健康的千页豆腐了。”
卜依琳最近尝试的方向，都是石磨石碾的产品，对她来说，石磨磨出的豆浆，做出的豆腐就已经不够卖了，要不是限量了，还有更多长期定单呢！
“你告诉我怎么做？”卓莹月对于吃的，必求做法，更何况，是传统做法的千页豆腐。
月神餐馆不供应千页豆腐，身为老板，你明白原因。但是客人不知道啊！要是能供应千页豆腐，在食册上添上一笔，不是也高大上吗？
“我记录在我的电脑里面，吃完饭跟我回房间去看吧！”
卜依琳也无所谓，卓莹月是她的大财主，合理要求必须满足，不合理的要求，也要创造条件满足。
看到几十吨的黄豆，卜依琳有点爪麻子，就算卓莹月说过，其中三分之二的黄豆，可以算卜依琳的，随便她怎么使用，三分之一的分量，也非常恐怖。
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