第23章 (卤味)63

　　燕秋姝心口一堵，也有些酸涩，古代的穷人比现代可多多了，上一世国家付出了那么多，才一点点实现脱贫致富，更别说这个君主制的国家了。

　　她一时没能说出来话。

　　谢清韵则笑道：“你爹娘若是看见你吃到这么好吃的东西，他们也会开心的。”

　　逝者已矣，只能往后看。

　　小厮满足一笑，用力点头：“对，少夫人说的对！”

　　而这一耽搁，所有人都吃完了。

　　也都在七嘴八舌的发表这猪下水的喜爱。

　　要知道这东西，比肉便宜了一半，要是都能做得这么好吃，还吃什么肉啊？！

　　“大少爷，少夫人，燕姑娘，我是愿意花十文钱买一斤这个的，十文钱太便宜了！”

　　“是啊，十文钱连一斤肉都买不起，但这个比肉好吃多了！”

　　“我娘之前花了二十文买了一斤瘦肉，吃着也不怎么样，肥肉又腻，这猪下水做成这般，简直是人间美味！”

　　“……”

　　二十个人，二十个都是同样的答案。

　　紧接着又让他们吃猪肚、猪心这两样，吃完那赞美，比起猪大肠更多！

　　猪肚肉质Q弹，没有瘦肉的柴，也没有肥肉的腻，处于中间，口感相比于寻常的各种肉，十分奇特，配上那咸香的卤味，更是极好。

　　猪心又是另一种口感了，没有猪肚的有弹性，却更加酥脆爽口。

　　要真论一个高低，最受喜欢的是猪肚，也更加愿意花钱买，猪肚之后就是猪大肠，之后是猪心。

　　就有些奇怪，在上一世更受欢迎的应该是肥肠。

　　各种肥肠的做法层出不穷，烤肥肠更是热门选项，居然这一次都没有。

　　不过转念一想也能理解，在大多数人的认知里，肥肠是最次等的选择，能有更好的，自然选择更好的，猪肚的口感各方面也不差，至于猪心最后，可能因为猪心分量太少，一人一片，薄薄的，还有些透明。

　　一切结束，燕秋姝点头看向谢清韵。

　　谢清韵起身跟他们道谢，然后让他们出去了，人都走了，她才道：“看起来是真的好吃，阿姝，你真打算定价十文钱？”

　　燕秋姝笑道：“十文钱够了。普通农家也就舍得花七八文买猪下水尝鲜，若是贵了，整个猪下水的价格都提上去了，到时候他们就一点都买不起了，而且这个卤料，是可以重复利用的，也就是做一锅卤水出来，可以卤许多猪下水，唯一的耗费就是清洗了。”

　　谢清韵笑道：“还是你想得周到。”

　　萧怀启也跟着道：“阿姝这点考虑得极好，既然这样，我让姚管事开年再养一点小猪仔，现在若是要开店，就先从外面购买。”

　　“嗯，这个你们决定好。”燕秋姝赶紧说：“我不擅长做生意，到时候制作卤水的方法，我也送过来，就不操心啦！”

　　谢清韵哑然，见过巴巴想要掌权夺利的人，见过对钱财面不改色的，但很少见这样将大好的利益往外推的人啊！

　　她声音越发柔和：“你既然不愿意，那我们就操办了，不过该你的还是你的。”

　　“说好的二八分啊！”燕秋姝笑道：“我可不会少要的。”

　　谢清韵顿时笑得更开心了，她道：“马上就是饭点了，我就后者脸皮留下来蹭个饭了？”

　　“好呀。”燕秋姝笑眯眯接受：“不过我要做这几道菜，可好？”

　　“当然可以。”谢清韵欣然同意。

　　同时也为这孩子如此贴心感觉到舒服，她说完一侧头，就看见丈夫狭促的眼神，脸颊热了热，她嗔怪的瞪了一眼，跟上燕秋姝：“正好也让我看看阿姝平日里怎么做饭的。”

　　燕秋姝做饭其实也简单。

　　许嬷嬷和水浼等人都已经被她训练出来，平时要做什么，吩咐一声，食材就都准备好了，她只需要最后掌勺就成。

　　今天的主菜是醋溜肥肠，爆炒猪肚、芹菜炒猪心。

　　但考虑到只有燕秋姝一个人吃，因此她做的时候正常做，盛菜时，只用了三个小小的盘子，剩下的让水浼和许嬷嬷他们吃，这样不浪费。

　　除了她的主菜，还有客人，因此又炒了其他菜，香煎豆腐、清炒小白菜、辣子鸡丁。

　　这三道菜的主菜都是卤过的熟菜，不需要额外处理，速度上提升了很多，剩下的三道菜也都是极其方便的，唯一复杂一点的辣子鸡丁，也只是多了一步油炸的程序。

　　但因着之前的耽搁，这会儿一忙碌，刚好到了晚食的点。

　　之前天冷，卤菜的香味随着菜品的热度消失而消失，现在重新一爆炒，那香味再度涌现，除了单纯的卤香，还有爆炒后的辣味，醋溜后的酸味混在一起，越发好闻。

　　因燕秋姝的院子靠近主院，那香味一散发出来，好多人都闻到了。

　　实属香得过头了！

　　沈平遇盯着自己那不知不觉写出来的‘香’字，陷入了沉默中。

　　他分明是在练习文章，谁知写着写着，午间那让他辗转反侧都无法入睡，最后不得不让丫鬟去询问到底什么这么香的味道，再次涌入他的鼻尖。

　　因隔着书房，味道也没午间那么浓郁，就若有似无，反而让沈平遇无法忽视。

　　因心头一下下被勾着，他写出来的东西也乱七八糟没了主旨。

　　最终小少年叹息一声，放下笔，出去了。

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