第26章42

　　篮球友谊赛结束当天晚上，牛大爷不仅带来了本市老年篮球队的所有成员，还有几位比较熟悉的啦啦队成员。

　　据他们说，这次比赛康城能够获得胜利，啦啦队功不可没。

　　在现场亲眼见证的牧鱼和师无疑深以为然：

　　啦啦队上场之后，气氛热爆了好吗？！

　　阿姨们就是坠吊的！

　　牧鱼已经很久没接到这么大的单子，提前从市场定了上好的牛肉，准备好好露一手。

　　老年人肠胃功能减弱，晚上不宜吃太多不消化的。

　　所幸这些人体格倍儿棒，白天消耗很大，略吃一点煎得嫩嫩的肉也十分受用。

　　牧鱼将选好的牛肉提前用带尖刺的小锤子敲打，锤断里面的筋脉和纤维。

　　这样口感会更软嫩滑，也更好克化。

　　煎肉吃的就是一个嫩，每面用个几十秒就够了。

　　表面微微变色，体积却不太缩减，切开后，能看见里面漂亮的粉红色。

　　这样能最大程度保持滑嫩的口感。

　　表面撒一点黑胡椒颗粒，吃到肚皮里热乎乎的，很暖肠胃。

　　还有空运来的芦笋，都嫩得一汪水似的，手指一掐就是一个指甲印。

　　切掉根部，整根煎一下，清香脆嫩，特别适合跟牛排一起配着吃。

　　红棕色的牛排，翠绿的芦笋，黑色的胡椒颗粒，只这么看着，就已经是一场不得了的视觉盛宴。

　　每个人只有橘子大小那么一块煎牛排，既尝鲜，又不至于积食。

　　牛大爷赞不绝口，并深以为憾。

　　“就是太少了点，不过瘾。”

　　牧鱼笑道：“好吃以后常来嘛，别的菜也尝一尝。”

　　肉类很充饥，肉排太大的话，就吃不下别的了。

　　他今天还特意跟肉贩子要了两根牛尾巴，做牛尾粥。

　　中西合璧疗效好，嘻嘻。

　　跟白米一起炖得稀烂，小骨头都脱节了，正好出锅前捞出。

　　粥水表面浮动着厚厚一层米脂，莹润透亮。

　　米粒间混着牛尾巴上脱下来的碎肉和肉筋，只撒一点盐巴调味，盐津津香喷喷，香浓味美。

　　唉，酱牛尾也很好吃。

　　用各种大料腌制入味，炖得透透的，吃的时候根本不用牙齿呀，撅起嘴巴一嘬一吸，绵软黏滑的肉就“嗖”一下钻到嘴巴里。

　　尾巴上的肉并不太多，但吃的就是这种骨头缝里抠肉的成就感。

　　尤其再伴着一点关节间的筋头，厚实弹牙，别有一番风味。

　　可惜这两天牛肉铺子那边牛尾巴不多，酱牛尾不够分，只好做一锅粥啦。

　　不患寡而患不均嘛。

　　牧鱼特意让老板帮忙留意，过两天凑多一点，美美炖上一锅。

　　就算不卖，他自己吃了解馋也好嘛。

　　上桌时，粥盅里飘出来的白汽带着香，洒了一路。

　　当晚还有其他两桌在，众人都被香得受不了，“小老板，牛尾粥也给我们一份！”

　　当众开小灶，这种行为是很容易引发公愤的！

　　牧鱼摸摸鼻子，“只有一份了，谁要？”

　　本来今天是他的休息日，不打算对外营业的。

　　可篮球队的人进来，其他人跟着，也不好往外撵。

　　刷拉拉，举起无数手臂的丛林。

　　食物就是要抢着吃才更美味。

　　率先抢到的那桌喝了口，大呼过瘾。

　　另一桌没抢到，羡慕的眼泪从嘴角流了下来。

　　谁酸了？

　　是我。

　　“小老板，这个也上固定菜单嘛！”

　　牧鱼笑着点头，“好。”

　　他会做好多菜呢，普通一本菜单都写不下，一般都是谁有特殊喜好单独讲的。

　　牛大爷就笑，“这小子会的多着呢，你们呀，就是没有点菜经验。”

全本小说尽在乐读小说网！乐读小说网