第十二章26

　　将学生们对学校一食堂盘餐菜意见征集完毕，谢瓷也算心里大概有数。

　　就按温池所做小程序所显示出来的数据来看，学校各大学院的学子们对于肉菜的喜爱程度要比素菜要多得多，对重口菜的喜爱程度要比对清淡菜的喜爱程度要多得多，对煎、炒、焖、炸等做菜方法的喜爱程度又比对蒸、煮、烧、炖等做菜方法的喜爱程度要多得多。

　　不过当然，为了保持学生们在学校食堂所打到食堂盘餐菜的营养均衡，谢瓷肯定并不会只按照学生们最喜爱的那几道菜色来做，而是在荤、素、重口、清口、煎、炒、焖、炸、蒸、煮、烧等多种味道多种搭配多种做菜方式中选出学生们较为喜欢而又能使食堂菜色营养均衡的来做。

　　比如就于纯素菜上来说，谢瓷特意挑选了学生们投得比较多的炝炒包菜、酸辣白菜、上汤娃娃菜、蒜蓉茄子、木耳黄瓜、西红柿炒西葫芦等来做。

　　而于素肉搭配来说，谢瓷则特意挑选的红烧土豆牛肉块、咖喱土豆牛肉块、青椒豇豆炒肉丝、椰菜花香肠炒面筋、冬瓜金针菇炒鱼丸、鱼香肉末焖茄子……

　　于纯肉上来说，谢瓷则挑选的是红烧五花肉、照烧鸡腿鸡块、酸汤肥牛、蒜香椒盐排骨、小酥肉、糖醋里脊……

　　当然被A大各院学子们投到全菜单上排行头五位的可乐鸡翅鱼香肉丝油焖大虾麻婆豆腐肉末豆角等五道菜谢瓷则是选择全都做了。

　　毕竟符合民意，总不能征求完学生们的意见后却又对学生们的意见置之不理。

　　如此一来，学校一食堂处所需要重新采购订制的食材调料以及各种相关厨具就变得十分之多。谢瓷花了一个下午加一个晚上的时间整理捋顺后第二日便到蓉城食材调料厨具采购中心去再次批发采购。

　　而于厨工的选择与运用之上，因为此时于学校一食堂中就餐用食的人数比起往常时候多出许多，于菜式的制作上也繁复复杂了许多。

　　如果再按从前那样只有七位厨工于学校一食堂处工作，则似乎显得一点儿也不够了。

　　于是，谢瓷在重新于网上发布新的招牌信息招聘更多食堂相关人员外，又从学校其他食堂暂时还没改进还不需要那么多人手的四大食堂中抽调了一些额外人员过来，将新的任务重新布置下去。

　　谢瓷于英国伦敦时主修的就是企业管理，对于如何安排好手下厨工分工合作，从而顺利地做出一道道她已经定好味道与工序的菜色十分容易。

　　便见不过是三天的时间，谢瓷为学校一食堂新增的菜色已经全部顺利完成，并且推广到A大一食堂的午餐与晚餐中去。

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