第33章88

　　簸箕里装着干香菇、胡椒、虾皮和紫菜干。

　　郑小海一脸郑重的接收任务，欢欢喜喜的和妮妮一起，跟在宋官身后去帮忙了。

　　苏依依多看了两眼，突然觉得自己像是给宋官找了条小尾巴，一下子戳到了笑点，忍不住“噗呲”了一声。

　　宋官听到后，回头朝苏依依看了一眼，有看看跟在自己身后的郑小海和妮妮，笑着摇摇头后继续往外走。

　　正准备洗菜的郑大姐见状，叮嘱儿子，“小海，小心点，记得照顾妹妹。”

　　“知道了。”郑小海应声。

　　苏依依开始调味肉馅儿。

　　记得以前读书的时候，上完晚自习出来已经是晚上九点半快十点。夏天还好，但到了冬天，又冷又饿。

　　学校门口，飘散各种香味，热气腾腾的小吃，对还得赶回去做作业的学生来说，是短暂的快乐。

　　兼具回血功能。

　　直到毕业，苏依依都觉得那时的小馄饨，是自己吃过最好吃的。

　　后来为了复刻出记忆中的美食，没少在上面下功夫。

　　最后还真让她做出了，脆嫩弹牙的小馄饨。

　　冷水下锅，丢入适量红皮花椒，等烧开后盛出。过滤掉花椒，花椒水放凉备用。

　　剁得特别细的肉馅儿，加入三颗鸡蛋清，增加肉质鲜嫩，然后放盐、味精、淀粉、胡椒粉、生姜水。

　　再加入少量的白糖提味，一点点酱油，以及两勺熟清油，一勺香油。

　　再倒入放凉的花椒水，沿一个方向快速搅拌三五分钟，再加入一点点苏打粉和白醋，再次搅拌，直到肉馅儿上劲为止。

　　“依依，你最后放的是什么？为什么还放醋啊？”苏依依力气小，刚才搅拌肉馅儿，才几下便累得甩手。

　　赵芳草和郑大姐便接过了这个活儿，随便也站在一边学学。

　　“最后加的小苏打和白醋，能让肉馅儿膨胀变大，不过要适量，太多肉馅儿就没有香味了。”苏依依解释。

　　赵芳草和郑大姐恍然。

　　这不就和做馒头有些类似嘛。

　　话说到这儿，宋官已经拿着烘焙好的香菇等物进来。

　　苏依依掰开香菇，确定后冲宋官点点头，“可以了，现在得全部磨成粉末。”

　　宋官照做。

　　五斤馄饨皮包完，苏文苏武，还有苏秀秀也回家了。

　　见人回来，张芳草笑着拍手起身，“好，人齐了，我来下馄饨。”

　　被苏依依留下来，一起吃晚饭的郑大姐也跟着起身，想要帮忙。

　　不过还没站起来，便被苏依依按着肩膀，重新坐下。

　　“郑大姐，你们坐着，我来。”

　　“这怎么好意思。”郑大姐有些无措，觉得坐在这里等吃，有些不自在。

　　“没事，刚好我也想看看，这调料粉，每碗得需要多少分量，免得明天味道咸淡不对。”苏依依笑着解释。

　　“那……好吧。”郑大姐点点头，这才踏实坐着。

　　木盖揭开，水已沸腾。

　　鲜肉小馄饨哗啦啦下进水里。

　　没一会儿，小馄饨便在沉沉浮浮中转熟。

　　面皮柔软透明，像柔软的纱。就连肉馅儿也显出颜色来。

　　苏依依问清楚每人的食量后，加入刚才磨好的调料粉。

　　黑葱油、葱末，香菜碎。

　　再加点盐和味精，一勺面汤入碗，白雾腾起，化开调料。香味立刻便扩散开来。

　　一碗鲜肉小馄饨便做好了。

　　“哇！！好香啊！！”妮妮和郑小海开心得直拍手。

　　苏依依坐下，冲众人笑，“尝尝好不好吃。”

　　其实不用她催促，大家已经迫不及待的动筷了。

　　先小心翼翼的喝一口馄饨汤，鲜得掉眉毛。一点儿不比鸡汤差。

　　再夹起一颗馄饨，快速吹吹，一口咬下。

　　唇齿咬开馄饨的瞬间，大家都禁不住睁大了眼。但嘴里却没有放慢咀嚼的动作。

　　郑大姐看看自己咬了一口的馄饨，有些不可置信。又咬了一口，这才确定肉馅儿口感，真的是嫩脆弹牙的。

　　不仅如此，混在肉馅儿里，恰到好处的香油味，最大程度的提出了肉香。

　　一点不腻口。让人想要一颗接着一颗往嘴里塞。

　　一面咀嚼，一面忍不住满足的眯起眼，从喉咙里不自觉的发出喟叹。

　　太！好！吃！了！

　　不仅是馄饨，最后连汤都一滴不剩。

　　哪怕已经吃饱了，但放下碗时，大家都发出了意犹未尽的叹息。

　　苏依依看看左右，觉得成就感满满，“怎么样？这味道明天能卖得出去吗？”

　　苏文苏武看向彼此，扭头冲苏依依笑着叹气摇头。

　　“依依啊，你考虑的，难道不应该是不够卖的问题吗？”

　　“我看，明天肯定又有人说，小老板你不行！”赵芳草学着食客们，痛心疾首的模样说。

　　话音刚落，惹得众人笑了起来。

　　苏依依笑着点头，“嗯，有你们这句话，我就放心了。”

　　明天的鲜肉小馄饨，肯定能顺利卖完。

　　第二天。

　　“五十碗！才卖五十碗！小老板，你真的很不行啊！”

　　食客们捶胸顿足，痛心疾首。

　　作者有话说：

　　晚安

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