第三十一章 鱼生盛宴59

　　雷文也不客气，举杯与吾妻亭家主共饮，而后取筷子夹了一只炸虾天妇罗，在融有萝卜泥的蘸料里迅速过了一遍，一口咬进嘴里。

　　天妇罗是红莱著名的特色美食之一，习惯做法是将食材裹上一层面浆下油炸，因此油炸的火候极为重要，对不同的食材要求精确到秒，特别是这炸虾天妇罗。

　　吾妻亭家使用的虾是深蓝海域中常见的品种，肉质鲜嫩爽脆，薄薄的裹了一层面浆后下油，酥炸的程度刚刚好，雷文这一口咬下去只觉得外酥内嫩，外面是炸的金黄酥脆的壳，里面却是雪白的鲜虾，爽嫩的仿佛能从舌头上蹦跳起来；外皮略微油腻的口感配上融有萝卜泥的蘸汁刚刚好，既解了油腻又多了一层咸鲜，配合那丰富的口感，好吃的不行。

　　雷文迅速地解决了两只，丝毫没有吝啬对炸虾人手艺的赞美。这炸虾天妇罗的火候的确把握的非常好，但雷文觉得更妙的是在外面那层包浆上。雷文吃过许多天妇罗，知道这种烹饪法很容易让面浆喧宾夺主，抢了里面食材的分量，面浆多一分太厚，少一分又包裹不住食材，极为考验料理人的手艺。吾妻亭这道炸虾天妇罗却是在刚刚好的阶段，外皮足够酥脆，又不会抢了虾肉的爽嫩，这是只有在不断的实际制作过程中才会寻找到的微妙平衡，不难看出料理人是个经验丰富的老手。

　　雷文的将自己的感想说给了吾妻亭家主听，对方大笑，感慨雷文是真正热爱美食之道的食客，这才吩咐人将雷文无比期待的主菜端上了桌。

　　那是一个装乘酱油的精致小壶，被放在铺着白布的托盘上端上来，毕恭毕敬的放在了两人之间的餐桌上。吾妻亭家主拿起了小壶，往雷文与自己跟前的小碟里倒了一些，又指了指桌上刚端上来的鱼生，示意雷文尝尝。

　　雷文饶有兴趣的看了那个小碟好一会儿。以樱花为原料发酵而成的酱油，颜色也比一般的酱油来的要浅，是如樱花花蒂一般的粉褐色；雷文迫不及待的夹了一块粉红晶莹的新鲜鱼生，以相当专业的手法略蘸了蘸小碟中的樱花酱油，在吾妻亭家主带着笑意的注视当中吃了下去。

　　唔——

　　虽然已经做好了足够的心理准备，可雷文还是被这味道惊艳了，一瞬间舌头仿佛要跳起舞来一般，让他情不自禁的发出了一声呻/吟。

　　入口的鱼生肉质厚实而鲜甜，带着海鱼特有的味道，配上樱花酱油那绝妙的咸香，自然而然又恰到好处掩盖了鱼生之中的那一缕腥味，咽下之后回味是淡雅的花香，只是吃着这块鱼生，闭上眼却仿佛身在红莱最美的地方，脚下是蓬勃拍打着礁石的海浪，身后是漫山遍野盛开的樱花，大海的壮绝，落樱的凄美，所有的韵味都在这块小小的鱼生之中，令人回味无穷。

　　真是鲜美无比。雷文找不到别的词来形容口中的感觉，然而这个鲜却又和玖斓的东湖三鲜有所不同，东湖三鲜是浓缩了东湖的景态，大巧不工的制作，这才有了那绝妙的鲜味；而这道鱼生却是纯粹的自然产物，甚至没有经过任何的烹饪加工，只将鲜鱼洗净切片就装盘端上了桌，然而正是这样的纯粹才能让食客真正感受到大自然的馈赠，那浓缩在鱼肉里的，属于大海的宽广壮丽，都通过厚实鲜甜的鱼肉进到了食客心里。

　　这也是红莱美食的特色之一，比起与它相邻的古老帝国玖斓来说，玖斓的美食拥有那在漫长的历史中所沉淀下来的料理方法，因而菜色中无不充满着人类智慧与技术的结晶，像是苏瑜拿到二十四桥明月夜，还有李然那看似简单却深藏不漏的麻婆豆腐，而红莱的美食之道更加注重对自然的感恩与敬意，这座岛国资源匮乏，一切来自天然的恩赐都会让人们心怀感恩，因而有了鱼生这样纯粹的美食。

　　至此，雷文终于明白为什么樱花酱油会是最好的酱油，那是取材于自然，沉淀于自然，未经丝毫人类痕迹的天然酱油，也只有这样的酱油能配上同样未经丝毫加工的鱼生，将那一缕海腥气掩盖的如此自然，仿佛鱼生就该是那样可口的鲜甜，没有一丝腥味一般。

　　雷文将自己的想法告诉了吾妻亭家主，末了略带感慨的总结了一句，“最好的鱼生配上最好的酱油，果然无愧红莱三大樱花酱油世家的名号。”

　　“酱油是最好的酱油，鱼生却不是最好的鱼生。”吾妻亭家主安静的听雷文说完，这才慢悠悠的开口，在雷文诧异的目光下夹了一块鱼生，蘸了蘸小碟中的樱花酱油吃掉，回味般的嚼了许久，“雷文成为美食猎人后，可曾听说过‘海月刺身’？”

　　雷文仔细想了想，确定自己并没有听过这个词，于是摇了摇头。

　　吾妻亭家主笑了一笑，放下了筷子，也不在意，“你觉得我这里的鱼生还算好吃？”

　　雷文不明所以的点头。鱼生更多是靠食材本身的品质，这一桌鱼生离开海水的时间绝不超过一小时，清洗切片的师傅手艺也是一流，饶是雷文也挑不出任何毛病来。

　　“然而在我眼里，这些鱼生的味道，远远及不上海月刺身的十分之一。”吾妻亭家主拿起了小酒杯，却只是捏在手指间转着，像是在回忆海月刺身那绝妙的口感与味道，“你没听说过也很正常，能制作海月刺身的师傅，早在三十年前就已经绝迹了。那曾经冠绝天下的海月刺身，如今也只是业界虚无缥缈的传说而已。”

　　“但是您确确实实的吃过，对吗？”雷文对美食的爱永远不会减少，再听说世界上还有这样一种自己不曾尝过，甚至不曾听过的绝迹美食时，他整个人的热情都被调动了起来，双眼放光的看向吾妻亭家主，“只要有人曾经吃过，那就是确切存在的美食，就一定会有再现世的一天。”

　　吾妻亭家主微微笑了起来，雷文的反应让他非常满意，这才是一个热爱美食之道的猎人所该有的反应，也是他想请雷文吃这顿饭，对心中那个念头跃跃欲试的原因。

　　如果是雷文的话，说不定真的会让那绝品的美味重现于世。

　　“浅蓝海域，宾克斯群岛。那是我所知的海月刺身发源地。”吾妻亭家主说出了一个地名，又定定的看了雷文一会儿，“雷文，这算是我的委托，去寻找海月刺身，让它重现于世。”

　　“报酬呢？”雷文夹了一只炸虾天妇罗吃，他对美食爱的深沉，然而作为美食猎人的职业操守也是必须遵守的。

　　“我亲手酿制的，成色最好的樱花酱油。”吾妻亭家主笑了笑，似乎十分喜欢雷文这样的态度。收了报酬，那就意味着雷文会把这件事当做正式委托来完成，而不是他随口拜托的事，“但这并不是最终的报酬。最好的樱花酱油配上海月刺身，只要吃一次你就会明白，那是足够你完成任何艰险任务而绝不会感到后悔的回报。”

　　最好的刺身配上最好的酱油，能让专营此道的吾妻亭家主念念不忘三十年的味道，雷文稍微想象了一下就觉得心动不已，恨不能立刻启程前往宾克斯群岛，去寻找一下这传说中的海月刺身。听过这样的消息后，即使没有吾妻亭家主的委托，他也是会去宾克斯一探究竟的。

　　“这份委托，我接了。”雷文眼底的光芒更盛，举起酒杯与吾妻亭家主微微一碰，算是契约结成，“如果真能让海月刺身重现于世，我一定会邀请你一起品尝的，就算是报答你这么干脆果断的将樱花酱油卖给我吧。”

　　金发青年眼中的势在必得让吾妻亭家主的心情非常愉悦，举杯后将杯中之酒一饮而尽，“那就拭目以待了。”

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