舌尖番外篇，（2 / 2）

在这里，作者先是建议一下。爱吃香菜的党员，可以多放一些香菜，不爱吃香菜党员大会就跟作者一样把香菜这个食材给从名单中去除。

首先，将鸡蛋给敲进小碗里。用筷子，将鸡蛋给打成蛋液。

再后是将鱼，切成鱼肉跟鱼骨。而鱼肉中的刺，可以用食指先摸一下鱼刺的位置。随后用食指感觉到鱼刺的位置。用小拇指每一根，就一根的挑出来。用小拇的指甲。指挑出来。

这种用食指感应，鱼刺的位置，

以及，且是用小拇指，将挑出鱼刺来的功夫。几乎是常人无之所及，无法能够达到的厨艺境界领域。此厨艺境界领域，需要达到体，魂，心，感，触，拟，这六大境界为一体。便可达到厨艺的最高境界。以一人之力，无用工具，将食材，给处理到最佳状态。

而挑出来的鱼刺先备用。随后将切出来鱼肉鱼骨，给剥离的鱼骨，每一节鱼骨都剁断。也留着备用，方便做鱼汤粥的“调味底料“。

随后，小火煮预热，砂锅里面的少许油。当油热到一定程度的时候，先是将这些蒜，生姜，小葱翻炒进去调味。而后将剁断鱼段骨，以及鱼刺，都放进砂锅里面去。进行翻炒，炒出味道。随后，将清水倒入砂锅里面去。进行焖煮。然后，再将煮好鱼汤，捞出翻炒的香料鱼骨碎渣渣。随后将一碗牛奶，给倒进砂锅里面去。进行焖煮三分钟。

然后，趁着这三分钟，准备开始着手准备其他饭菜，“鱼虾海丸“，(辣味口感)，从虾头全部用刀切断。随后，用牙签将虾壳，虾下半肢体，全部剥离虾肉的主体。随后，扔到垃圾袋。用牙签将虾线全部查出来。也当做废弃食材的渣渣。倒入在垃圾桶。

然后，用来二把小菜刀，开始进行，剁出虾胶泥，首先将小菜刀，一遍又一遍的剁在虾肉身上。进行上千次的敲击捶打。使其让紧实的虾肉，变成了虾胶泥，口感变得细腻弹滑。随后小菜刀，将虾肉敲击一干八百次之后。猪是将切出来的部分鱼肉，也一起剁成鱼胶泥。同样也是用小菜刀，将鱼肉也敲击一千八百次之后。再将剁好的虾肉，以及跟鱼肉，搅拌在一起。最后，再进行一次剁刀肉泥。再次敲击一千八百下。随后将做好的鱼肉跟虾肉胶泥。放入碗里，打入一颗鸡蛋，加入一碗淀粉。随后搅拌均匀。随后高温水煮一锅小热水汤，然后将虾鱼胶泥，在砧板上铺上淀粉，左右手上也沾上一些淀粉，防止粘手。随后搓出几颗丸子形状的肉丸。随后焯水焖煮六十多秒以上，最好不要超过一分半钟，

这边的话，作者就不建议书友观众们。用那个专业的欧盟专家专业测量杜良恒，咱就用那些自家用的东西，统一度量衡，统一自家的度量衡。就跟当初那个小姐姐一样。做蛋糕统一自己(度量衡)，