白菜炖粉条20(1 / 2)
苏楚箐听着心惊胆战,连忙记下。
刘婶热心肠,拉着苏楚箐讲解,苏楚箐学的认真,回应的也认真,等坐上餐桌,刘婶心情终归是好了些。
最先端上桌的是苏楚箐用空间白菜和灵泉水炖煮的猪肉白菜炖粉条。
出锅前,苏楚箐特意洒上切细的香葱和红椒,浓郁的香气扑鼻,色香味俱全,盖子掀开的瞬间让人食指大动。
“我倒要尝尝,特意买的瘦肉到底有多好吃。”
刘婶笑着夹起一块五花薄片。
肥瘦相间的五花肉纹理分明,肥润的部分因为被煎出了肥油,呈现晶莹剔透的微黄,在灯光下闪烁着肉类特有的甘肥光泽。
外观看着倒是不错。
就着白米饭,刘婶送进嘴中。
上下牙尖交错的瞬间,馥郁却不油腻的肉香瞬间席卷整个口腔。
五花肉此刻的优势就体现出来了,因为经过煎炸和烹煮两道程序,油脂和瘦纤维完美融合,软糯的肥肉后紧跟着有嚼劲的瘦肉,薄薄的一块肉,能够感受到皮、肥、瘦三种截然不同的口感,既不油腻也不会觉得干柴。
米饭反倒成了累赘。
刘婶又夹了块浸满汤汁的白菜。
特意分出来的菜梗煮到软烂,吸收的油脂并不会喧宾夺主,反倒与白菜自带的汁水融合,更显得菜梗新鲜甜美。
果真是人不可貌相,好吃到刘婶恨不得把舌头一起吞下去。
不由夸赞道:“你这手艺都可以去当国营饭店的大厨了。”
a市人政去年重新划分行政辖区,燕京大学所在的朝华办事处改为东城行政区,多出来的国营饭店名额,上头一合计,就落到了燕京大学家属区所在的育才路上。
饭店开业的时候,李教授还专门带刘婶去下了趟馆子,花了不少饭票,现在看来真不抵小苏的手艺。
“自己在家无聊琢磨瞎做的,和婶子口味就行,我菜里放了点辣椒,不知道钢柱和虎娃吃不吃的习惯。”
“放心吧,他们一天天干啥不行,吃东西倒是最在行,中午就是闻到你家香味,才非闹着要过来找知晏玩。”