第23章 宫保鸡丁33（2 / 2）

　　“晚上回家，我给你做？”沈一刀问。

　　“唔……”丁无忧装作思考的样子，她的眼睛微弯，心里全是预约。家啊，真是让人开心的词汇。丁无忧抿着唇，笑起来，“好啊。”

　　沈一刀也跟着笑：“想吃什么？”她的声音又低又柔，苏得就好像是从小说里走出来的人物。

　　丁无忧不自觉的揉了揉自己的耳朵，又想了想，摇摇头：“我想不出来。”

　　“那就做个宫保鸡丁吧。”沈一刀说，拉着丁无忧，“我们去超市买菜。”

　　丁无忧吃东西不挑嘴，也就跟着沈一刀走了。她看着沈一刀，沈一刀的步子坚定，走路不疾不徐，好像没有什么可以难住她一样。

　　可是啊，丁无忧垂下了眼。她心里全是不安。老顾客们更认可梁白的手艺，而沈一刀每天二十桌的规矩，其实也不适合平价的美食街。更不要说万一，如果沈一刀输了，那她们又要怎么办呢？

　　会输吗？这个人……

　　丁无忧看着沈一刀。她吃过；梁白做的饭，也吃过沈一刀的饭菜。平心而论，她觉得沈一刀做的好吃很多。可是万一呢？她毕竟不是专业的评论者。

　　这么胡思乱想着一路，沈一刀已经买好了材料，两人一起回到家。

　　自从沈一刀在，家里总是充满了新鲜的食材。电饭煲咕咚咕咚的响着，散发着米饭的清香味道。沈一刀的准备工作也准备得差不多了。

　　鸡丁用的是散养的鸡胸脯肉，先用刀背拍一下，松散筋膜。再切成小丁，裹上水淀粉、倒上料酒、油、白胡椒和盐静置调味。大葱切段、黄瓜切丁，干辣椒去了头尾，再剪掉里面的米粒，匀匀的放在不同的白色小碗里。葱白如玉，瓜绿似翠，还有辣子的红，看着都让人忍不住吸口水。

　　更不要说一旁调好的酱汁，散发着浓浓的香气。丁无忧抽了下鼻子尖，看着沈一刀专注的往里倒，先是酱油，再是香醋、打好的姜汁、细细的白砂糖和料酒。冷锅冷油下花生米，炒到浅黄色后放到一旁散热。

　　随后就开始热油了。

　　花椒和干辣椒一进去就爆出了浓重的香味，辣过人的嗅觉，再倒入葱段，于是那麻辣气息里就加入了葱香，变得柔和下来。

　　紧跟着就是鸡丁滑落，刺啦刺啦的，空气里就飘起鸡丁的香气。

　　丁无忧没有说话，她盯着沈一刀。沈一刀专注着锅里，看着看着，她突然说：“宫保鸡丁有很多种做法。有川菜的，要加辣子加花生。有鲁菜的，用的是鸡腿肉，偏向酱香，而且更鲜嫩火爆。还有贵州的做法，酸甜咸辣。”