第258章 冷吃兔1257（2 / 2）

做冷吃兔首先要准备的材料是适量的食用油、 干辣椒 、葱 姜 蒜必需品 、外加芝麻、 花生 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒、 玉米淀粉 、食用盐 、鸡精 、胡椒粉、 五香粉、 料酒 、生抽 、老抽 、豆瓣酱 、蚝油 、白砂糖 、孜然粉…………

家里大多数都有，只有少数不常见的几样没有，影宝就从空间拿出来，往空的调料罐子里加入了一些。

然后把爷爷、爹爹、大伯、二伯分不清是谁扒的兔子皮，扒皮的兔子全都堆在一个大盆子里面了。

王艺桐随意取了两只和大嫂林宛一起把兔子切成一小块一小块的，就是那种兔丁形状。

周夏云则是去后院大棚里摘了一些葱，蒜……还有香菜……，回来把它们扒了外皮，用菜刀把粘泥土的头头切掉，洗了一下，开始切成一片一片的。

奶奶王翠花也是在厨房的灶火忙着烧水，把兔子丁过一遍水，燥一下，也就是焯一下水。

等兔子丁差不多熟透的时候，将兔丁捞出洗一下，沥干水分进行腌制，先放入食用盐、然后少量的鸡精、胡椒粉、五香粉、适量的料酒、生抽、老抽，再把二伯娘周夏云准备好葱、姜、蒜放入，

接着再放入花椒、香叶、桂皮、山楂、陈皮，全部调料放完之后，影宝趁娘亲和奶奶给她打掩护的时候，从空间拿出一次性手套戴上，开始里翻一下，外翻一下，左翻一下，右翻一下，前翻一下，后翻一下……直到翻拌抓匀，这样可以让兔肉吸入更多的调味料。

为什么不用筷子呢？

因为筷子没有手抓的均匀。只有把兔肉和调料完美的结合在一起，抓拌的均匀有度，做出来的冷吃兔才更美味、更好吃。

“影宝，这个是你师傅教你的吗”？