野菜记34（2 / 2）

四，春草

它还有一个名字我忘记了，它也是春天生长，我们一般掐掉它的头，做成一种咸菜。过几天，它被掐去的部分就会分出两个头来。

它从根部会生出很多枝条来，像是章鱼的触角一样，不过它的枝条有刺，只有最上面的是安全的，刺都没有长成，可以直接下手去掐。

一般，我和弟弟都是出去玩的时候，随手地上捡起一个袋子，看到了就弄一些装到袋子里。

五，黄花菜

这是一种花，长的亭亭玉立，大概有四五十公分高，叶子和茎都是绿色的，而花朵特别鲜艳，外边是黄色，里面是橙色，整体看起来像是一个朝天的喇叭。

它在我们村子里很少见，只有北窑西边的水塘边上才有，而且数量不多，大概也就二三十株。不过一般别人也不会采，因为它们生在我家地头，很多人都以为是爷爷奶奶种植的。

黄花菜是最好的做法是用来煮，或者炒，它会带有一种让人难忘的清香，吃下去，都感觉嗓子像吃了润喉糖一样。

因为数量太少，所以一般奶奶都是拿它来下面条，每当吃饭的时候，我和弟弟都会先捡着黄花菜捞。

六，鹅儿食

其实就是蒲公英，在我们家乡，因为白鹅特别喜欢啄，因此才得名，鹅儿食。

这种，想必大家都见过，可能很多人不知道不仅鸡鹅可以吃，人也可以。

它还是一种中药材，可以治咳嗽，以前还有人来村子里收。不过我们一般都是拿它的叶子来泡茶。把它叶子晒干，然后装到袋子里，就可以了，操作简单。

七，水芹菜

这是一种生长在水边浅滩的，可以代替芹菜的野菜。它大体看起来就和菜市场卖的的芹菜差不多，但是个头小，而且一般菜杆子是中空的。

其他的还有很多，我们也没吃过多少，毕竟都只是尝鲜，我们那个时候，已经不是闹饥荒的时候了。所以，我们比父亲那一代幸运太多了。