第五十三章 103（1 / 2）
徐玉清走到院里, 找出谢钧礼买的肉, 倒掉温水缓冻。
她打算做两个菜, 一个人纯肉的菜，卤肉饭上面的卤肉, 甜咸的台式菜。
这也是她在军区食堂研究出来的，现在的人们, 生活条件比较差，菜就喜欢重口，还喜欢甜的。
另一道，打算做带素的，鱼香肉丝。
鱼香肉丝口味较重且味道不错，哪怕经过二次加工，也不太会影响味道。
最多只是软烂一些，不过拿来拌饭就好了。
口味重的菜都耐保存一些。
肉还没缓好，先切配菜，红萝卜切成细丝备用，别人给的唯一剩下的青椒也切成丝，姜葱蒜，还有颜澜之前带过来的一些干货，里面有一点木耳。
这时候肉也差不多好了，拿出来先切片再切丝，腌一下。
她做的份量比较大，为的就是得到一个口味的测试结果。
大火烧开锅，肉丝下锅迅速翻动，变色后捞出来，辣椒油下锅，没有豆瓣酱，味道多少是会差一点。
不过在徐玉清手里，这也不算什么大事，这时候姜葱蒜倒进去，大火爆香。
为了不让肉丝变老，这道菜必须得快。
配菜倒进去翻炒变软，肉丝倒进去，徐玉清开始了调味。
酱油，老抽，糖，醋，鼻子轻轻一闻，徐玉清又倒了点醋。
香味已经崩发出来了，徐玉清也开始收尾了，勾芡。
鱼香肉丝得勾薄芡，迅速翻炒两下就盛出来。
酱料薄薄的挂在肉丝上，淡淡的酸味扑鼻，令人口舌生津。
徐玉清本来挺撑的，可是刚刚吃了山楂球，一下就开胃了，此时此刻看着眼前这盘令人垂涎欲滴的鱼香肉丝，一下就忍不住了。
登时就拿了双筷子，夹了小半碗，忍不住先往嘴里塞了一口再往外走。
“谢均礼！你尝尝！”
院子里，谢均礼听见喊声立刻直起腰来，脚旁的木材已经变成了木板子。
徐玉清很爱吃带酸口的菜，又开胃又下饭，带着分享的快乐，徐玉清夹了一筷子直接往谢均礼嘴里塞。
“咋样！好不好吃？”徐玉清期待的问道。
她也不知道现在这里有没有这道菜，印象中鱼香肉丝好像是川渝地区的菜系。
不过谢均礼去过川城。