第138章 酸菜宴138(2 / 2)
“咕嘟咕嘟……”
锅里的汤汁因为鱼片的加入,翻滚得更加欢快,酸菜的酸香、鱼肉的鲜香、高汤的浓香,三种香味交织在一起,在厨房里弥漫开来,勾得人垂涎三尺。
云舒用勺子轻轻搅动,确保每一片鱼肉都能在汤中均匀受热,同时,也让三种香味融合得更加完美。
小火慢炖,鱼肉在汤中慢慢变得白皙而嫩滑,原本透明的鱼肉逐渐变得不透明,仿佛一块块白玉,在汤汁中散发着诱人的光泽。
云舒的目光始终没有离开过锅里的酸菜鱼,她的眼中闪烁着专注的光芒,仿佛一位经验老道的艺术家,正在用心地雕琢着自己的作品。
“现在,是调味的时刻。”云舒轻声说道,语气中带着一丝郑重。
她拿起调料盒,逐一加入盐、糖、胡椒粉等调味品。每一次调味,都像是在进行一场精妙的平衡游戏,云舒凭借她敏锐的味觉,不断调整,直到达到最佳的口感平衡。
终于,当鱼肉熟透,云舒关闭了炉火。
她将煮好的酸菜鱼连同汤汁一起盛入一个粗瓷大碗中。乳白色的鱼汤,配上嫩白的鱼片、金黄的酸菜,以及点缀其中的翠绿葱花,色彩鲜明,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
云舒将酸菜鱼端到饭桌上,那鱼肉在汤汁中轻轻摇曳,仿佛在诉说着它的鲜美。
“呼!终于做好了!”云舒长舒一口气,脸上露出满意的笑容。
她拿起筷子,夹起一块鱼肉,轻轻吹了吹,然后送入口中。
鱼肉入口即化,酸菜的酸爽、鱼肉的鲜美、高汤的浓郁,在口腔中交织融合,形成一种难以言喻的美味,让人回味无穷。
“嗯……好吃!鱼肉酸爽弹牙,真好吃。”云舒闭上眼睛,细细品味着酸菜鱼的美味,脸上满是享受的表情。
云舒继续将酸菜鱼先交给助厨机器人二号,继续帮自己放到锁鲜保温箱里,然后开始准备最后一道主食。
酸菜肉丝面。
云舒从冰箱里取出一块肥瘦相间的猪肉,放在案板上,那肉色泽红润,弹性十足。
舒拿起剔骨刀,手起刀落,动作行云流水,仿佛庖丁解牛般,将五花肉切成薄厚均匀的肉片,再切成细丝。
她将切好的肉丝放入白色的瓷盆,加入适量的料酒、生抽,抓起一把淀粉,均匀地撒在肉丝上,最后再淋上几滴香油。
“加入淀粉,鞥能够使肉丝更加嫩滑,少了这一步,肉丝炒出来就老了,不好吃。”云舒一边跟助厨机器人一号解说,一边用手轻轻抓捏着肉丝,让调料充分地渗透进去。
腌制肉丝的时候,云舒也没闲着,她将助厨机器人二号捞好的酸菜,放到案板上,拿起菜刀,细细地切成丝。
切好的酸菜丝她并没有直接下锅,而是被云舒放进一个干净的盆里,用清水反复冲洗了几遍,酸菜肉丝里的酸菜不能太咸,需要取出多余的盐分。
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