第35章 干锅土豆片(1 / 2)
所以今天小区的食客照样来,住得稍远点儿的基本上都点了外卖,包括赵义和他那几个同学们。
姜宜在店铺里上了四十五份饭,最后剩三份的时候店里的饭菜卖完了,所以她直接把菜品信息改成了已售罄。
其实仔细算也就比平时多了十来份饭,姜宜走了会儿神,手指无意识地刷新着后台界面,刷着刷着评论突然从0跳到了1,她有些紧张地点开看。
一位叫“莫”字开头的用户评论道:味道不错。
第35章 干锅土豆片
能得到食客正向的评价这点让姜宜觉得十分惊喜, 对做外卖这事也有了点儿小小的底气。
歇过一晚,冰箱里多了素菜,大颗的土豆和比手长的大青椒各占半壁江山, 上层的肉依旧是姜宜这儿的老常客前腿肉, 不论是用来炒还是做肉馅儿吃起来都不柴。
姜宜盘算着今天的菜单,例汤打算做番茄鸡蛋汤, 里头再加上金针菇, 酸甜鲜美的口味应该会受大部分人的喜欢。
剩下的就是去市场把食材补足, 冰箱里的东西肯定是不够那么多人吃的。
得知她今天要做什么,李姐连忙表示让她留四份饭,“我还让你张哥去拿,正好家里那俩崽子嚷嚷着不想吃这不想吃那的,我听了都头疼!”
李姐的表情那叫一个苦不堪言, 显然平时家里的孩子没少要求。
“您放心,我会记得留饭的。”姜宜理解道。
回了店里,胡阿姨已经开始处理姜宜从冰箱里拿出来的那些菜,她一直都当姜宜每天早上得跑两趟才能把菜买回来。
“今天的工作量不小嘞,我可得加把劲!”胡阿姨是事情越多越有干劲的那种人,姜宜有时候累了被她带得也能缓过来点。
胡阿姨包揽了给土豆去皮的事,姜宜则在砧板前放了个盆,把猪前腿肉们剁成肉末先调一部分味道,然后把辣椒拿过来,一个个清理掉辣椒头和里头的辣椒籽, 留下干净中空的辣椒再拿去清洗。
再把肉馅儿塞到青椒里的过程就快多了,姜宜拿双筷子夹上肉馅儿把辣椒中间的部分塞得满满当当的。
为了让青椒适应餐盘的大小, 肉末填进去后姜宜拿刀沾了两面油把青椒切成了段,一个青椒分成的部分刚好铺满格子底部。
断口的两面蘸上淀粉起一个封口的作用, 煎制的过程中肉泥不至于掉出来。
削皮的土豆切成半厘米左右厚度的片,用清水洗过放筛子里沥水,再切上搭配的五花肉和蒜片葱段就准备好了。