第237章 川香秋月的人均定价237(2 / 2)
秦墨点头,陈鹏此时正在厨房里忙活着菜品的事情,就连秦墨来了都没注意到。
“店长老板来了。”吴成招呼一声。
陈鹏一愣,这才注意到秦墨几人,他赶忙擦了擦手,过来跟秦墨打了声招呼。
“我今天可是带着朋友过来品尝你的手艺,要是翻车那可就说不过去了。秦墨调侃道。
陈鹏顿时露出自信的笑容:“老板放心,翻车了不用你说,我立刻走人。”
“看你表演,我们先到前面去了。”秦墨笑着回应,随后和几人来到大厅,反正今日也不营业店里也没有其他客人,坐大厅和包厢没有区别。
杨星三人也不讲究这些东西。
锅底秦墨选择的依旧是鸳鸯锅,而且是进行升级的鸳鸯锅,清汤用的是猪骨熬制的浓白汤底再加上秘制香料炖煮,比一般火锅店的汤底更鲜,
牛油红锅同样也进行了升级,辣度减弱的同时牛油的味道更加浓香,比较适合第一次来天府的人。
当然了,辣度是可以根据顾客口味进行升级,这点在顾客选择汤底的时候就会告知。
“好香啊。”金哲好奇,这味道比他们学校附近的火锅店好上太多了,光是闻着锅底就有种想要流口水的冲动。
杨星和苏轼也点点头,看样子秦墨在这家火锅店确实下了大心思。
毕竟这家店是要走中高端路线,光有价格没有品质怎么能行?
很快菜品就上来了,吴成亲自上菜,都是他们培训之后挑选出来的一些招牌,比如鸭肠,他们这里选用的都是新鲜鸭肠,而且鸭子经过特殊饲料的投喂,鸭肠呈现的是一种黄粉色,看上去非常诱人。
价格嘛....88元一份。
虽然有点小贵,但胜在品质。
秦墨在红油锅里涮他不敢几秒,味道确实令他眼前一亮,哪怕清汤涮都没有丝毫的腥味,口感很脆,绝对是鸭肠爱好者的救星!
杨星几人品尝过后一致给出好评,之后他们有试了其他的菜品,味道同样能打85分以上。
“老三你这家火锅店准备定价多少?”杨星边吃边好奇的询问。
“人均三百到四百之间,不会太离谱,而且店里的装修和品质也足以支撑起这个价格。”秦墨笑道。
这个价格在天府来看确实算不上便宜,毕竟满大街都是火锅店,而且人均基本都在两百以内,不过秦墨的初衷就不是跟那些火锅店打价格战。
定位的消费人群不同,价格自然不同,就像贵仕甲鱼一样,人均一千五,不还是照样有人消费?
而且营业额还夸张到吓人。
“这倒是。”杨星点点头,然后几人继续吃了起来。
金哲表示哥们没文化,只能卧槽好吃!