第93章 又撇下我独自去浪?123(1 / 2)
因是有要事要谈,老宋家把堂屋让出来给三人。
“裴娘子,你看看,这是客似云来酒楼做的香芋扣肉卷。”
江掌柜从随身的食盒中拿出一小碟。
保温工作做的好,尚有余温。
裴潇潇品尝了一块,放下筷子。
她微微点头:“味道与我们的大差不差,不错。”
江掌柜垮下脸:“我就说,这个客流量只会短暂升高一下,对方一定会有动作的。”
“对方这么大一个酒楼,没有动作才奇怪好吗。”
江掌柜沉着脸不说话。
裴潇潇笑着问道:“虽然被拉走了一部分流量,但是……掌柜的,你们酒楼的客人,相对于推出香芋扣肉卷之前,有没有上涨?”
“有,以前上座率不到六成,如今……八九成是很平常的。”
“这就是调味料的功劳。”
“你当初不是说有办法让我们重回第一?你不会只是让我们短暂的几天恢复第一吧?”
裴潇潇:“其实扣肉,不仅可以搭配香芋,还能跟酸菜,咸菜一起煮。”
苏老板眼睛一亮:“扣肉多油,用于中和酸菜,好主意!”
江掌柜脸依旧拉的老长,“即便我们做出来,客似云来还是会跟风做的。”
过去两年,类似的事情没少发生。
他们每出一样新品,对方就会跟上。
他想着有调味料顶着,应该会有所好转。
的确有好转,但有限。
裴潇潇说不用担心,还强调,一定要每天限量卖一百份香芋扣肉卷。
他原先是想趁着客似云来还没跟着做出来,赶快把钱赚够了再说,至少把配方钱给挣回来。
可裴潇潇说要牢牢抢占一部分市场份额,一定要按照她说的办。
这古怪的要求,江掌柜是不想理会的。
可那日在休息室,裴潇潇清晰的思路,特别的推销手段与谈判时的强势,让江掌柜印象深刻。
他选择相信裴潇潇。
如今……哎!
裴潇潇唇角浮现一丝笑意:“要的就是他跟风,最好你们出一样,他跟一样。”
江掌柜一脸疑惑。
“难道……”裴潇潇一脸高深莫测,“你们不想让自己的扣肉打上‘正宗、第一、正统’这些标签吗?”
微顿,又解释:“就如人们一提起儒家思想,率先想到的是孔子,而不是什么洞子、穴子之类的阿猫阿狗。”
江掌柜恍然大悟:“你是说,只要客人们一想到扣肉,就率先想到我们九江楼!”
“没错。”
江掌柜摇头:“谈何容易,大家的味道都差不多,食客有的喜欢我们家多一些,有的更喜欢别人的,凭什么就愿意承认我们是正宗第一?”