第89章 开业89(1 / 2)
同福酒楼开业酬宾,折扣,优惠,一时来了不少客人。
苏秀娟和李景程在涿州初来乍到,做酒楼生意并不容易,因为没有人捧场。
好在,她的特色菜味道独特,再加上菜品新鲜,是在其他酒楼吃不到的,一时间在涿州的街面上引起不小的反响。
这条街上有两家大酒楼,几家苍蝇馆子,他们馆子的定位处于中流。
苏秀娟也没有想让酒楼特别火,只要每个月能赚一些银子,她就心满意足了。
不过,开酒楼前几个月特别难熬,因为你要有一个让食客适应的过程。
坚持几个月下来,只要条件齐备,就能活下去。
她的菜价格比两家大酒楼便宜,菜量比他们的大,不过,定位不同,有竞争,但竞争并不激烈。
说实话,她不想惹恼旁边的两家大酒楼。
谁能知道他们的东家是怎么样有实力的人。
所以,同福酒楼从开始筹备,到开张都很低调。
苏秀娟也让赵掌柜与周围两家酒楼的掌柜处好关系。
至少向对方表明自己的态度。她不是来抢生意的,只是想开一家小馆子,养家糊口。
在自己的实力和背景不强的情况下,一定要低调。
和谐生财。
有人会觉得这样不公平,可这个世界何曾公平过。
哪个人不是在夹缝中求生存。
好在赵掌柜也不是嚣张的人,还能很好领会她的意图。
从他们开始筹备营业到开业都没有遇到麻烦。
“东家,第一日的收入不错。”赵掌柜将第一日的账目递到她面前,开心地道。
苏秀娟拿过账目仔细看了一遍。
所有收入加起来有二十多两银子。如果除去房租、人工、蔬菜蛋肉的投入,算下来一天也能赚十多两银子。
“如果每天都能保持这个营业额,真能赚银子。”苏秀娟道。
赵掌柜笑道,“一定可以的……”
赵掌柜做了这么多年的生意,知道第一日开张的生意真算不得什么。
接下来的几日才是最关键的。
主要看看,今日的客人有几位是回头客。
回头客能有一成,酒楼定然能经营下去。
如果回头客能有两成,酒楼一定能赚钱。
“放心吧,东家,我都准备好了……我们看今日的账目。”赵掌柜颇有自信地道。
苏秀娟点头,“好……”
她也知道,今日更关键。今日的营业额不掉下去,局面就能稳住。
午饭时间,开门营业,客人陆续上来。
小二很机灵,一边招呼着客人,一边心中记下哪一位是昨日的回头客。
小二见到是回头客,与别的客人打招呼的方式也不同,最关键的是他还记下了对方昨日点的几个菜品。
这会让回头客有种宾至如归的感觉。
包间满了两个,大堂里的客人也渐渐坐满了。
还没有到用饭的高峰期,有这样的状况,不论赵掌柜还是苏秀娟都很满意。
只要大堂能坐满,一整日的成本基本上就能收回。
只要翻台,翻一台就能挣一台的钱。
一位年轻公子跨步进了酒楼。 “还有包厢吗?”公子开口问。