第30章 云吞(1 / 2)
“你数数吧。”许三七不说废话,她今日就是来交货的。
铺子门口不是说话的地儿,陈奇带她们走小门进了后厨。
“老丁!来了来了!”他进门便喊,灶下几个的点心师傅的视线聚上来,张云被看得不自在。
许三七是第一次进糕点铺子的后厨,满屋子的水汽,灶上的箅子堆的比人还高。
隔着布帘子,还能听见外头客人的催促声,屋子正中央摆着一张老榆木桌,桌上摆着好几个木盆,里头是发好的面团。
陈奇喊完,有个大胡子掀开帘子走进来,把手里的长木盘扔给他,“喊什么?”
见屋里站满了人,眉毛皱得能夹死苍蝇,“后厨不能带外人......”
许三七没让他把话说完,自顾自的把筐子卸下来,对陈奇道:“陈小掌柜,二两又二钱。”
“嘿嘿,你等等,我去柜面上去,这是我们家丁师傅,他嘴笨,但技艺是没得说,我让他带你四处看看。”陈奇对自家厨子疯狂使眼色。
丁河背过手,抠住背后的衣料,后厨里沉默了半晌,其他点心师傅被这阵仗吓得大气都不敢出一个。
老丁这人平日里就不怎么笑,上工不是揉面,就是琢磨酥糕,对着客人才有几分好脸色,他们也是相处久了才发现他人其实不错,实诚,对他们倾囊相授,谁有难处他也会帮,就是性子木了些,长得也凶悍。
“果子馅饼,吃么?”好一会儿,丁河才憋出来这么一句。
许三七也不扭捏,说:“尝尝。”
正经点心师傅的手艺,不吃白不吃。
丁河领着她们去隔间,方才那屋是蒸糕的,这头是熬馅,要用油的点心单开一个灶。
有个师傅站在灶前烙饼,见老丁带了人进来,二话不说就让了位置。
丁河取了油纸,夹了一个刚出锅的果子馅饼给许三七,跟在他身后的小徒弟给张云她们也一人拿了一个。
烙饼的师傅急了,“这馅儿用完可就没有了,老丁!你可别瞎霍霍!”一共也就两坛子酱,这两日饼卖的快,掌柜急得打转儿,干脆对外说一日限卖五十个。
这外头来的人都是来抢着买馅饼的,这一下少了四个,他交代不了。
“就是来送馅的。”丁河没多解释,见许三七小口吃着,就干站着看,也不说话。
“挺好。”许三七说的实话,他们家面饼确实做的不错,口感软绵蓬松,还有一股奶香味儿。
外头的徒弟们在揉面,有人催促:“快点儿快点儿,果子馅儿来了,趁早再做一锅出来。”剩下的人应和,齐齐喊了一声给彼此鼓劲。
烙饼的师傅想出去瞧,但锅还热着,他手头上有活儿,只能时不时向外头张望,等烙好了一锅才抽出空了和她们说话:“好吃吧?这是老丁亲手和的面。”
起初是另几个师傅带头在做的,他们商量着包糯米团子,是丁河拍板说就按照原样烙成饼试试,谁知道第一天卖效果就好的不得了,一连几天客人们都抢着要买,连带着铺子里的其它糕也变的好卖了不少。