第39章 日常任务（二合一）72（1 / 2）

　　小枣找着了面粉，问：“阿姐，要多少？”

　　“半碗就行。”她调个面糊用了裹虾。

　　酱翻炒出锅，许三七用筷子沾着尝了尝，酸酸甜甜的，要是有土豆就好了，炸土豆条子沾酱肯定好吃。

　　锅里热油，虾肉裹上面糊下锅炸，炸定型后，用漏勺捞起，舀一勺热油淋虾，这法子也叫撩虾，能让外壳炸得更酥脆而不破坏虾肉的嫩、滑、弹。

　　炸好的虾捞出摆盘，把现熬的酱浇上去，一盘琵琶虾就做好了。

　　大菜有了，还差两道爽口的小菜。

　　番柿子剁碎，再用勺子按压出汁儿，倒进锅里，许三七看了一眼灶下，拉了两下风箱，火舌猛地舔上锅底，锅里开始冒小泡，这时候加糖慢慢熬就行了。

　　家里没有鱼了，只能做虾。

　　去虾头，剥虾皮，尾巴那一截的虾皮留着，这活儿许三七干了几回已经很熟练了。

　　“小枣，面粉是哪个啊？”她忍不住叹气，明明早上还用了的，就不记得放哪儿了。

　　好几日没去山里，家里没新鲜菜了，昨日煮汤的裙带菜还有好些，许三七泡了一碗放在手边备用，想着再做一道臭煎豆腐好了，好吃又省事。

　　豆腐是昨日和豆皮一道买的，切成长薄片，沾蛋液裹粉下锅煎到两面金黄。

　　拍两瓣蒜，一勺干辣子，一勺盐，一勺醋，再加两勺生抽，许三七调完酱汁儿淋了半碗在豆腐上，盖上盖子改小火焖煮。

　　这头裙带菜也泡发好了，切成细丝，焯水后沥干，用上头剩的料汁儿一拌，咸甜适中，口感脆爽，下酒是极好的，早食若是喝粥，也可以做上这么一盘子，又酸又辣又脆又鲜。

　　“行了。”许三七把豆腐盛出来，说：“去院子里把手洗了，吃饭。”

　　琵琶虾酸酸甜甜，小枣埋头吃，连虾尾也没放过。

　　许三七笑她，“不是不想吃酸甜口？”

　　“阿姐做的都好吃。”小枣憨笑着哄她。

　　别说她了，许三七这两日也不想吃酸汤，总想着换换口味，好在家里也没番柿子了，方才熬酱用的就是最后四个。

　　裙带菜一口脆，肉质厚但是不软塌，吃着很满足，就着这么一盘凉菜，许三七觉得自己都能吃完一碗饭。