第33章 搬家小宴97(1 / 2)
鸡胗上的黄壳,暂时留下。
这玩意儿叫鸡内金,一种健胃消食的中药材,在老家是能换糖的,不晓得这里行不行。
不能换也没关系,大不了自己家吃。
她家经常吃撑是真的……
鸡是正经土鸡,考虑到有肉有排骨还有猪蹄,闻嘉嘉便打算把鸡放到砂锅中炖汤。
现在还不到中午,暂且不急着炖。她把鸡放到厨房中,又去处理猪蹄。
猪蹄也有毛,而且毛还不容易拔。比之鸡毛更硬,吃到嘴里更让人难受。
这种情况下,拔毛夹子是起不了多大作用的,得用火烤才行。
她在铁盆里烧炭火,再将猪蹄放在已经烧旺的炭火上。
不出两秒钟,只听到滋滋响。
而后一股烧猪皮的味儿扑鼻而来,臭中隐隐带着香,香中又似是有臭,闻嘉嘉侧着脸,躲远些。
其实她还是很爱吃猪皮的。
烧完的猪皮可以蘸蘸水吃,她在云南吃到过这道菜,明明做法很粗糙,但却紧紧抓住你的味蕾,闻嘉嘉只觉得惊为天人。
后来回家后想复刻,结果怎么都复刻不了那味道。
猪皮还能晒干炸了吃,炸完后泡水,同西红柿、蘑菇、鸡蛋一起煮酸辣猪皮汤。
那味儿,啧啧,再没胃口的人吃一勺,胃口立马就能打开。
闻嘉嘉冬天时几乎每周都要做一回,直到最后做出来的酸辣猪皮汤比饭店做的还够味。
不能再想了,她喉咙动动,口水分泌得很厉害呢。
猪皮烤得黑焦,泡在水中,泡软后再用刀子刮,连毛带垢都被她刮下来。
此时的猪皮微黄,闻嘉嘉将它砍成小段,决定做辣炒猪蹄。
一通忙活下来,手表上的时针已经转向11点。
小孩儿清脆的声音接连在客厅响起,闻嘉嘉探出头:“小易,你妈妈中午有在家吗?”
谢易点点头:“有的,妈妈等会儿……嗯,十二点半就会到家。”
闻嘉嘉觉着这小孩怪厉害的,厉害在有时间观念。
她瞬间有点紧迫感,是不是得给闻春和闻萱辅导辅导啊。不出意外的话,她们应该在80年代末参加高考,那时候的录取率也没多高。
果然,隔壁邻居家小孩什么的,最能调动起鸡娃的心了。
好歹吃过人家的几块饼,闻嘉嘉没有放谢易两兄弟回家。
“听话,吃个午饭再走。”闻嘉嘉拉着他,“改日你也请闻春和闻萱去你家吃饭。”
谢易犹豫片刻,乖乖点头。他妈妈说过,去别人家做客要听主人的话。
闻嘉嘉:“真乖,继续玩吧。”