第51章 鱼头泡饼166(1 / 2)
烂茄子得用绿茄,几十年后满大街都是紫茄,紫茄做出来的烂茄子并不好吃。
想做烂茄子,得先把茄子去皮去蒂放在锅里蒸熟。
蒸完后,锅里倒油,蒜末爆香后把茄子放到锅里炒。
炒的过程中,茄子烂成泥了,把炸香的蒜末裹在茄子泥中。
因为火过旺,闻嘉嘉不敢多耽搁,连忙往锅里放盐放酱油,炒到最后茄子稍微带点酱油色时就能出锅。
做完烂茄子,再煎个木芙蓉煎蛋。
木芙蓉今天早晨时沈老师给的,自家有枣树桂花树,隔壁谢家也有柿子树和木芙蓉树。
此时正值木芙蓉的花期,花期挺久的,但只要一开花,花开几天就败,而且还容易惹蜜蜂和蚂蚁,需得即使摘下吃。
这几日闻嘉嘉天天都能收到沈老师投喂的木芙蓉,她都是和绿叶子青菜一起拿去煮汤。
煮出来的汤滑滑的,很像冬苋菜的汤。
但今天闻嘉嘉打算同鸡蛋一起煎了吃,同样很不错。
木芙蓉洗干净后摘下花瓣放到鸡蛋液里,油热倒入鸡蛋液,煎出来的鸡蛋黄中还带点粉红,卖相尚佳。
最后就是鱼头泡饼。
鱼头红烧,闻嘉嘉还额外加了勺酱。
酱是黄豆酱,包姐做的正宗黄豆酱,味老正老香了,几十年后的海天根本比不上。
在吃上,住在家属院里就特别好,天南海北的口味都能吃到。
鱼头煮好,闻嘉嘉还在上面放了把葱和芹菜。
闻嘉嘉算是信了讨厌香菜是因为身体里基因讨厌香菜的这一结论了,她上辈子明明是个香菜控,这辈子却吃不了香菜!
一吃就反胃的那种。
难怪她穿越来后没想着种香菜呢,葱芹种了,甚至生姜都种了,就是没种香菜,直到来这里后才想起来香菜的事儿,原来是原主这具身体本能的厌恶香菜啊。
闻嘉嘉把平底锅放在小炉上,这个平底锅刚好能装下鱼头和鱼头的汤汁。
炉子里面有炭火,能边吃边煮,和烤鱼的吃法相似。
“吃饭了!”闻嘉嘉朝着窗外喊。
魏岱似乎是砍柴去了,正好挑着两担柴火回来,不多,也才七八十斤。
闻嘉嘉小心翼翼地把炉子抱到桌边的小桌上,问魏岱:“后勤肯放人去北山砍柴了?”
魏岱洗完手进门:“还不肯,这是我从小飞家里挑来的,等下午了我去部队外砍,再还给他。”
闻嘉嘉:“……那干嘛要多此一举?”
魏岱无语,“你瞧瞧窗外,已经没有柴火了,只剩厨房里的两根柴,够傍晚做饭吗?”