第二章 首次出摊,为淀粉肠正名!2(1 / 2)
第二天,清晨五点。
乔安逸早早地便起了床,看着身旁还在熟睡中的的芯芯,他感觉自己现在有着无限的动力!
出门,买食材!
清晨的市场,人流涌动。
现在父女二人租住的是一间民建房,挨着厂区,周边有很多打工人和本地居民在此生活。
虽然这里距离市中心也没有多远,但依旧显示出另一番景象。
厂区附近的市场不同于市内,这里虽然环境简陋,但菜品价格也是实打实的便宜,不仅有很多附近的居民来逛,更是吸引了不少在市内开餐馆的小老板们每天来此来采购。
乔安逸早已经把制作淀粉肠所需的食材牢牢记住了,所以刚一进市场,他便径直朝着肉摊找去。
新鲜的猪后腿肉?
来二十斤!
农家鸡的鸡胸肉?
来十斤!
当然,用来提升香味的猪板油也不必可少,同样来上十斤!
乔安逸深知,要想做出S级的淀粉肠,使用优质的食材是必要前提,所以在购买的时候,他是一点都没有心疼兜里的钱。
买完了肉之后,接下来就是去买土豆淀粉,以及各式各样的调味料。
除此之外,还有做烤肠需要用到的各式工具和容器……
直到把菜市场逛完,左右手都拎的满满当当之后,乔安逸仅有的那六百多块钱,只剩下了两位数的零头。
如今一切准备完毕,回家,开干!
等乔安逸回到出租屋时,时间已经来到了七点半。
这会儿芯芯已经醒了,看到爸爸回来后,小丫头笑容灿烂,买着小短腿蹦蹦跳跳的跑了过来。
“芯芯乖,你先在屋里看会动画片,等爸爸给你做香喷喷的淀粉肠吃!”乔安逸拿出手机找到了一部卡通片,对小丫头嘱咐道。
“淀粉肠?是街边阿姨买的那种吗?芯芯爱吃淀粉肠!”小丫头先是瞪大了眼睛,在小脑袋里想起了淀粉肠是什么,接着便欢呼雀跃了起来。
在之前,每次逛街的时候芯芯总是会盯着街边的小吃摊流口水,不过乔安逸也不敢随便带着女儿乱吃,毕竟小吃摊的卫生情况是众所皆知的。
尤其是芯芯,因为刘玲玲孕期抽烟酗酒,导致芯芯在生下来的时候就因为免疫力弱,生了不少的病,更是发展成了后来的白血病,每个月都要进行靶向治疗……
而治疗所需的庞大费用,也一直都是压在乔安逸肩上的大山,让他一直都没有勇气和刘玲玲提出离婚。
不过现在,拥有了系统之后,乔安逸相信这一切的问题都会迎刃而解的!
只要自己赚到足够的钱,为芯芯找到合适的骨髓配型进行移植,女儿就能像普通孩子那样快乐健康的长大!
想到这里后,乔安逸顿时涌起了无限的干劲!
他先是拿出了猪后腿肉,放在菜墩上,再将两把菜刀磨得锃亮,“嘭嘭嘭”的剁起了肉糜。
其实这一步也可以利用电动绞肉机来进行,不过以乔安逸如今的财力水平实在是难以实现,所以他也只能采用最朴素的办法。
两把菜刀交替挥砍之下,十斤猪腿肉很快的就被剁碎开来,木质的菜墩上也响起了富有节奏、连绵不绝的“咚咚”声。
清晨的阳光透过出租屋泛黄的窗子,温暖的撒在了厨房的角角落落,遍地光芒。
初夏的暖风透过窗棂袭来,不急不躁,微风正好。
乔安逸则是犹如一栋石尊般,目光坚定,手上的菜刀不停,双脚站稳,将所有的精力全都投入到了菜墩上。
他先后将猪腿肉、鸡胸肉、猪板油一一剁成肉糜。
接着,又拿出一个刷净至反光的大不锈钢盆,将各式肉糜全部放进其中,用力的搅拌均匀,然后放在一旁静置。
现在肉类已经处理完毕了,接下来要做的就是调制淀粉了。
对于淀粉肠来说,淀粉的配量以及调和,绝对算的上是最重要的一环!
如果淀粉放的少了,吃起来就不会有淀粉肠那种软糯的口感,但如果像黑心商家那样将淀粉的含量一再提高,那么香肠吃起来就不会有那种香喷喷的味道。
当然了,用科技和狠活的那种除外。
乔安逸将整整半袋淀粉倒入新买来的大桶中,接着又倒入了半桶水,充分搅拌,,直到没有疙瘩。
之后,再将酱油、精盐、白糖,胡椒粉、十三香,牛肉粉,姜粉,鸡汁以及由十几种香料磨成的粉末全部倒入。
然后再重复之前的步骤,将肉糜和淀粉混合,分批挤入食用塑料制成的肠衣中,用细绳依次分好根数,投入到烧开水的大锅里面煮熟。
在乔安逸一刻不停的工作之下,时间很快的流逝而去。 一转眼,已经到了正午时分。