第78章（1 / 2）

　　“你这是做什么?”邓元问。

　　“伯父，我觉得豆浆可以喝的话，那这层豆皮说不定也可以吃，反正这豆浆看着都煮坏了，我试试看。”不过话是这样说的，可裴清记得，这豆皮好像是黄豆当中的油，所以才说腐竹的热量高，那去掉油之后也不影响做豆腐吧。

　　“不过我感觉这层豆皮看着像是油分，说不定弄完这个还可以再点豆腐呢。”裴清说道。

　　邓元和邓夫人听的都有点蒙了，他们感觉裴清是在胡说，可又莫名的有道理。

　　第78章

　　毕竟那豆乳他们都看过,雪白雪白的，看着没有带油分的，而黄豆又是可以榨油,那弄掉了一层油皮，再做豆浆也是可行的。

　　或许还不止一层油皮,邓元是知道黄豆的产油量,虽然不高，但是也不至于一斤黄豆磨成的浆液只能揭一层豆皮。

　　而这么一想之后,邓元看着面前的豆浆,发现这表面上似乎正在慢慢地凝结出新的一层豆皮来，又等了一会，彻底验证了他的猜测。

　　“居然还有豆皮!”邓夫人也看到了油皮凝结的过程，惊诧道。

　　“这一斤黄豆差不多能出一两少点的油，一张自然不够,这豆皮看着就不重。”邓元说着等了一会，眼见豆皮成形了，也模仿裴清刚才的动作，用一双筷子将上面的油皮给揭下来,他的动作也很是生疏，效果和裴清刚才比还差不少。

　　邓夫人看着被他弄得破破烂烂的油皮,好笑地从他手中夺过筷子：“行了,你也别弄了,再让你弄，这油皮都挂不住。”

　　邓元讪讪一笑,让邓夫人来做,不过这么一等，邓元发现这豆皮凝结起来还挺慢的,最主要是火还不能太大，一旦太大了，豆浆就开始翻滚，就没有了凝结豆皮的条件，这如何控火也是个技术活了。

　　邓夫人等到表面的油皮凝结好了，吸取两人的经验，筷子轻轻松松地就将油皮揭了起来，几乎没有什么破损，然后也挂到了筷子上。

　　三个人揭起的油皮几乎是三个样子，邓夫人的看着最好，裴清的其次，邓元的最差。

　　“手生了手生了，要是多做几次就熟练了。”邓元尴尬地说。

　　接下来三人都轮着揭了几张豆皮，不过眼看着已经不怎么起油皮了，裴清就开始做豆乳，也没有什么难度，只是要调整好醋和豆浆的比例，然后均匀地倒进去，等醋都倒完了，就只要等着看豆乳凝结。

　　“若是真能凝结出豆乳来，百姓就要多一样吃食了。”邓元感叹道。