第260章 四喜丸子432（1 / 2）

　　乔宁道：“秦道友的水平我们都知道，要不是极高，岛主也不会把你请回来，秦道友，还请你不要推辞，指点一二吧。”

　　他倒要看看眼前的人是不是有真本事！

　　秦泽洲想了想道：“我这会儿准备去厨房试菜，你们要不要一起？”

　　试菜就是把他准备做的三种菜做出来给管家品尝，合适才会端上桌，不合适的话就需要换掉。

　　乔宁爽快地回道：“好啊，秦道友这边请。”

　　秦泽洲往前走去。

　　吟诗跟上秦泽洲，在路过乔宁的时候瞪了乔宁一眼，最好是没事，要是有事的话，你知道后果。

　　乔宁摸了摸鼻子：已经这样了，就这样吧。

　　大伙儿都跟上来秦泽洲的步伐，来到了厨房里。

　　秦泽洲准备做的三样菜：四喜丸子、海鲜拼盘、芒果果冻。

　　管家已经回府了，听说秦泽洲来到了大厨房，于是马上赶了过来：“秦道友，你需要的食材买回来了。”

　　“给我吧。”秦泽洲把食材接到了手里，先看了看，然后就开始行动了。

　　三道菜都不是简单就可以完成了，需要时间和精力。

　　在他做菜的时候，乔宁等人站在周围，看得那叫一个认真仔细——

　　秦泽洲做四喜丸子的肉选用的是七级乌金猪，肉已经提前处理好了，这会儿先把三分肥七分瘦的兽肉切成小丁。

　　把肉放到一个碗里，往肉里加入花椒面和盐，搅拌一下。

　　乔宁忍不住问道：“秦道友，你这加的那个粉末叫什么？”

　　秦泽洲往肉里加葱姜蒜水，同时回答：“花椒面，一种香料，加到肉里能起到去腥增香的作用。”

　　乔宁点点头：“知道了，多谢秦道友解惑。”

　　秦泽洲笑笑：“欢迎随时提问。”

　　乔宁看了看秦泽洲，他本来就是这么自信平静，还是在挑衅他们？先别乱想了，一会儿看他做的菜就知道了。

　　秦泽洲不停地搅和碗里的肉，时不时还摔摔打打，在这个过程里再次加入葱姜蒜水。

　　大伙儿都看得煳里煳涂的，为什么要这样做？

　　这样做自然是为了让肉丸吃起来更加滑嫩，这些是他们不知道的。

　　往肉里加入蛋煳煳，再次拌匀。

　　下一步，把肉团成丸子，放油锅里炸——

　　“噼里啪啦”肉丸子一放到锅里，锅里的油就热闹起来了，泡泡翻滚个不停，看起来一片热气腾腾。

　　“从来没见过这样的做法，难道城里人就是吃这些？”

　　“城里应该吃海鲜吧？”