第22章 雪花马蹄糕47（2 / 2）

　　粤菜班子里的水台又比其他菜系的更加难做，因为粤菜吃新鲜，嘴刁的食客冰鲜和现杀的东西一口下去就能分辨得出来，所以，鱼类和禽类很多都是现杀现做，水台的工作量就巨大。在粤菜班子里的这个岗位能锻炼出来的师傅，基本功一定是足够扎实的。

　　“梅州人？”李添是很喜欢客家菜的，他决定给这个机会：“让她煮一碗三及第给我吧。”

　　卢夏高兴起来：“没问题！那我先代幼文姐谢谢你！”

　　李添欣慰地拍拍他的肩膀，觉得这小朋友还是挺有用的：“那块猪蹄到底是怎么找到的？”

　　卢夏吐吐舌头：“因为压在架子最里面了，估计之前一直没发现。我看仓库里挺乱的，想着刚好彻底地搞个卫生，本来还以为只是结霜结得太厚了，后来一搬，感觉重量明显不对。”

　　“让他们扔了吧，别吃坏了肚子。”李添表扬他：“不错，勤快、细心、负责任。让库房给你开个权限，以后出入库的事情你也多参与参与。”

　　卢夏眼睛亮起来：“是！我保证好好做！”

　　李添满脑子里都是新菜研发，下了班还泡在厨房里改配方。宋裕明早上起来，闭着眼睛先摸床边，没摸到人，喊了一声BB，没有应答才睁开眼睛，旁边枕头都已经冷了。

　　大早上的太太就不在床边实在是太凄凉了，宋总厨洗漱下楼，听到厨房里一阵叮铃作响，宝贝小徒弟套着他的polo衫站在灶台前，熟练地颠锅，旁边摆着四五六七只小碟子，都是配菜调料。灶头一边是油锅，另外一边还搭着蒸锅蒸笼，白气从笼头滚滚冒出。

　　“马上就好了，您等我一下。早饭在家里吃吧。”李添回过头敷衍地亲了一下师父的胡渣。

　　宋裕明虽然有点不满意，但还是从善如流地在餐桌上坐下。

　　从后面看着小徒弟若隐若现被polo衫半遮的小屁股，上面还有昨天晚上他亲自盖上去的印子，风景还是很美好的。

　　李添毫无知觉，先把泡好的茶端上来，然后再去端点心：“我看您柜子里还剩下一点点乌岽，就干脆都泡了，好少喝到姜花香的。这是今年的吗？”他自己拿着茶杯先喝了一口。

　　“去年的，你喜欢我让人多送一点回来。”宋裕明看着碟子里的点心，“椰汁糕？”

　　李添摇头：“您试试。”

　　碟子里四四方方的小白糕沾满椰蓉，晃动碟子的时候，糕片随即弹动，左右摇摆，抖落出阵阵椰香，乍看上去的确就是普通的椰汁糕。

　　但放进嘴里，立刻就明白外表和椰蓉都只是幌子。

　　“雪花马蹄糕，”宋裕明嚼着脆爽的马蹄粒：“我都差点忘了还有这种做法了。”

　　“我那天看冯叔做雪花糕想起来的。”李添也夹了一块尝味道：“嗯，甜度可以，我做得小一点，没有原来那么大，要不然吃那一块就够饱了，就这样两口的大小比较好点。”