第149章 野猪的来历149（1 / 2）

有了王主任的介入，野猪的分配就简单了很多。

看着眼前一百三十多斤的小野猪，老王家一家人都有点犯愁了，王小虎不会处理。

“我经常杀人，想来杀猪也是差不多的，要不我先把这头猪给放血宰了？”王小虎掏出一把小匕首，无论什么动物只要在大动脉上来上一刀，自然就能把血放干净。

“老妈你们不是和傻柱学做菜了，分割猪肉没学吗？”王小龙弄了根绳子，把野猪给捆的严严实实。

张兰溪拿着磨刀石走了出来：“还没学全呢，而且我们学的都是家常菜，很常见的做法，这杀猪我觉得傻柱不会教给我们。”

“那就随便搞吧，我可不想找傻柱来弄。”王小虎接过磨刀石，比划了下野猪的大小，继续说道，“抽筋剥皮我也是在行的，实在不行野猪头还有内脏都不要了。”

野猪不比家养的猪，什么都吃，它的上下水王小虎是看不上的，皮也不要，糙得很，野猪头也没什么好吃的。

“我看行，去掉这些也能剩下不少肉，还吃的安心。”王大陆也觉得这样可以，他是觉得家里人吃的安全才是最好的。

“猪的出肉率有七成左右，野猪要少一点，小野猪就更少了，我估计能有五成，也就是六十来斤纯肉就已经很好了。”王小虎边说边磨着刀，要保证刀的锋利，野猪皮实在太厚。

“那也够了，我看腌制一点腊肉出来，放一半等过年吃，我听说今年最后一个月会恢复定量，咱们过个肥年。”王小龙兴奋的说道，六十斤肉，想买都没处买。

“留下三斤中午吃，剩下的全腌制了吧，跟上次一样，多弄点香料，要不然压不住这腥臊味。”王小虎摇了摇头，野猪没有劁过，没有劁猪的猪香，不好吃。

但是总算也是肉，大家现在也都不挑剔，有总比没有强吧。

与此同时，院子里也开始杀野猪，这个活当然交给了厨子傻柱，他得意的看了一眼许大茂，关键时候还是得看他才行。

傻柱的手艺非常不错，小孩子们都纷纷围了过来观看，大人们只好个个拉住了孩子往旁边走。

“小孩子不能看血。”

“不吉利，等杀好了猪再过去。”

“等下有杀猪菜可以吃。”

阎埠贵站在一旁在计算着重量，还有怎么分配，要说院里最公平的还是要属他，那种抠门抠到骨子里的公平。

因为别人如果多分了一两肉，那平均下来他就会少一分，对他而言就是少一厘都不行！所以会做到很平均，这就是阎埠贵。

当猪肉分割好，每户人家大概有个2斤七两三钱……要不是后面的单位不好盛估计了，阎埠贵能弄到毫……

“柱子，剩下的上下水得处理干净，炖的时间得久一点才行。”易中海也没客气的拿过肉，全院的人都有，如果就他不拿，那就太装了。

“那是当然，野猪肉脏，您让大家伙都得完全煮熟了吃。”傻柱作为厨子，野味也是会处理的，轧钢厂的领导们没少吃野鸡野猪，要是做的不好，能把人拉好几天。

……

街道办那边也分好了肉，每户都有七两肉，整个南锣鼓巷陷入了狂欢，惹得外面的人都眼红了，纷纷吐槽为什么野猪没有冲进他们的街道！

“为什么野猪会跑！还冲进了南锣鼓巷，白忙活了！”南锣鼓巷外围一处小院子里，一个男的气急败坏的喊道。

“莫哥，兄弟们也没想到这野猪会一下子醒过来，我们下的药可是连大象都能睡好几天的。”其中一个手下也很委屈，他也不想，好不容易打了一批野猪，还指望着卖了过了肥年呢。