第一百一十九章 间谍121（1 / 2）

在船厂用了午饭之后邢承恩就去了军匠营。

晴雪还在路上吐槽大肚船的特点就是一个字“丑”。

晴雪在造船厂总揽全局，可是能看懂造船图纸的，大肚船身短而圆润，船宽比很小，船头是圆的，没有喙，也没有船艏像，船尾更圆，臀部宽阔，简直丑到天际了。

邢承恩也说：“这船是丑了点，可它的重量很大，由于船身两侧的折线或聚合线往上急速收拢，使它吃水线以上的船身大大缩小。

这种结构的优点是水线以上的体积小减少了风的阻力，它的结构带来良好的浮力，船上建筑也小，提高了操作性，在很少的水手操作下，船只也能容易航行。

还有最重要的一点，能装五百吨货物的大肚船只需要十六到十八个人操作，而其他的船呢？怎么也需要三十到五十人不等，同样的路途，光食物和淡水消耗就胜出了。

可以说除了丑一点，剩下的完全都是优点，这世上的事物很难两全其美，针对货运来说它是最合适的。”

晴雪听了也点了点头，“好吧，运力成本确实更重要，可是奴家是女人耶，颜值胜过一切。”

好吧，邢承恩两辈子的经验得出的真理，女人不讲理的时候千万别争辩，因为怎么都是输，如果非有人不信邪不但争辩而且还赢了？

呵呵。

小心眼的男人活该打一辈子光棍，别不信，前世邢承恩有一同学就爱抬杠，结果硬是拖到三十五周岁才结婚，当时参加婚礼的同学们都有孩子上初中了，尤其是初二结婚那哥们孩子上高中了。

到了军匠营和郑坤寒暄了几句，然后先去看看朗姆酒的酿造情况，中途正好经过制糖场地，邢承恩顺道进去看看，这里面积颇大，约有五四亩的样子。

先是经过榨汁作坊，这里乱糟糟一团，到处都是烂叶、烂甘蔗皮，以及榨汁后剩下的残渣。

然后是过滤场地，地上也是坑坑洼洼的，接着是熬煮处，这里空气中弥漫着一股甜甜的香味，但是，只能闻，不能用看。

长长的工坊屋下，两排二十多口大锅，地上、灶台上都是黑乎乎的脏东西，要不是邢承恩知道这里是熬糖的，还以为是烧金汁呢!

邢承恩顿下步子，对身边的郑坤吩咐道：“让这里的主事人从那来的，回那里回去，给我撤了”

“呃……”郑坤傻眼，反应两秒提醒道:“大人，何磊磊做的不错，制糖技术过硬。”

邢承恩没有改主意，继续往前走，记得上次来视察也是这里卫生条件最差，自己说过了还没有改变，这主事之人不堪大任。

郑坤眼睛转转，忽地明白其中原因，于是连忙跟上来。

来到酿酒厂，王磊正安排工人们翻料，查看温度和湿度呢，见到邢承恩一行人忙上来见礼。

“不请自来，给王大匠添麻烦了，主要是想看看这朗姆酒酿造的成果，主要是我有些心急了。”

“不麻烦，正好，团练请随我来。”王磊说罢便在头前引路，往后边走去。

酿酒厂的场地要大一些，约十亩左右，分榨汁、过滤、蒸煮、发酵、再过滤、罐装、存储、制桶等等功能区块。

和制糖场所脏乱不同，这里整洁干净，物件摆放整齐，看上去赏心悦目。

来到发酵区，随便走进一间酿酒工坊，面积约一百平方，这里整整齐齐摆着敞口约1.2米、高约1.5米的大型陶缸。

大缸埋在地下，用大地让盛酒的大缸保持温度稳定，使发酵更加顺利。

后世发酵朗姆酒一般直接用304不锈钢体，但是在宋代可找不到304不锈钢，好在酿酒器具已经从陶罐进化到了缸。

这种“口宽肚大”的大家伙，简直就是为酒而生，完全符合制酒中拌曲工艺的操作空间，同时也满足了规模化生产的要求。

并且大缸的内外还附有釉层，这既让发酵过程中透气，还使缸体不渗水，保证酒液不流失，相对于之前的陶翁，是大大的进步。

在古代酿粮食酒，一般是秋天收粮食，冬天发酵，到春天时便可以饮用了。

可是众所周知，我国大部分地区处于北温带，四季温差大。而酒体发酵，对于温度和湿度都有相当的要求，所以地缸技术出台了。

可是朗姆酒的酿造载体和发酵方式与白酒不同，还有装桶前的灭菌方式也不同，有时邢承恩会担心会失败。

事实证明他的担心纯粹多余，整个空间充斥着浓郁，蕴含复合水果的芬芳酒香气息。

邢承恩回头看向郑坤，“好像不错的样子?”

郑坤示意王磊舀出来一勺黄烂烂的朗姆酒，装在小瓷碗里送到邢承恩面前，晴雪上前端过来说道：“二哥儿，你尝尝看。”

看着晴雪期盼的眼神，也不知道为啥，邢承恩总是有种她在说：“大郎，快来喝药”的感觉。

打了个哆嗦，邢承恩才接过小瓷碗，放在鼻子下面轻轻一嗅，酒香中带着更加浓郁的复合果香味，然后用嘴唇沾上一丝，再是一小口，最后一饮而尽!

“嗯，挺好喝。”邢承恩心里高兴，又有了一个新产品，而且还是航海必备，好东西啊。

工艺要求朗姆酒需要在橡木桶里呆满三到十年，原因是新鲜发酵出来的朗姆酒烧口、辣、质地硬，这酒不对，没有烧酒的辣，还比较柔。

“这酒加什么了？”

“团练使是行家啊，正常来说这酒需要陈三年的，可是董大匠搞出来一种香精，经过中调之后这酒就可以喝了，不过想要好的朗姆酒还是需陈几年才行。”

“不错，先卖一批试试水。”

“是，”郑坤跟着说道：“可定价多少呢?”

“成本多少?”邢承恩问他。

王磊赶紧回答，“八斤甘蔗出一斤糖蜜，一斤糖密出一斤酒，八斤甘蔗成本不清楚，运输成本一文，人工成本五文，加上酒坛成本，一斤酒成本大概需要十文钱。

成品酒一坛是三斤，一坛酒三十文。”郑坤心中心算，胸有成竹，快速报出成本。

我去，这么便宜？邢承恩都惊着了。

“总共有多少产量?”邢承恩问。

“我们今年甘蔗大部分做了种，只出酒140缸左右，每缸可出酒500斤，成品2300多坛。”

邢承恩在心里衡量，思考四五秒道，“定价120文一坛。”

“团练，会不会太贵?”郑坤提醒。

邢承恩把头摇摇，这批朗姆酒质量相当好，而且以后是给海军准备的，属于军需品，卖120文一坛他心里还感觉有点亏。

奈何现在缺钱，贱卖就贱卖吧，在甘蔗产量上来之前还是当奢侈品卖吧。

如果郑坤知道邢承恩心里想法，不知会做何感想，南宋的散酒一石（120斤）才10到15文，市场上的银瓶酒也才卖72文一斤，次一些的黄酒也就是30文，新酒也应该定30文左右，这样才有竞争力，可是邢承恩直接提到了40文。

“就这么定了，而且这酒也不主要针对南宋市场，我拉到金国怎么也要卖三百文，抢宋朝的市场不止得罪人还没利润，何苦呢？”

“还是团练看的远，小人着相了。”郑坤赶忙认错。

看了酒厂后没其它事情邢承恩就打算离开去看看其他地方，走出几步又回过头，对着王磊夸赞道:“你做的很不错，继续保持，朗姆酒很好，当赏。” “谢团练赏。”酒厂的伙计都跟着起哄高呼。