第67章 家乡味67(1 / 2)

第二天上午,周进和张佳密带着大包小包,上了回家的长途汽车。

他的家在江坝县,离运江大概两个小时的路程。到了江坝县汽车站,还得再租一辆机动三轮车,开大约半个小时后,就可以到家了。

经过一路折腾,机动三轮车开到了家门时,已是下午一点多钟了。

妈妈闻声出来时,发现周进带了一个姑娘下车,又是高兴,又是疑惑。高兴的是,儿子回家过年,一家子团圆了。疑惑的是,带回来的女孩子,不是以往的秋语薇,而是一个更年轻的姑娘。

这孩子,到底是什么本事啊?找的女朋友,一个比一个漂亮,一个比一个年轻。

妈。这是张佳密,我新认的妹子。

佳密,这是我妈。

妈!

张佳密甜甜地叫了一声,满脸绯红。

在回来时的长途汽车上,张佳密问周进,见到你家里人,我该如何称呼?周进回答说,你是我妹子,当然是我称呼什么,你就称呼什么了。

张佳密想想也是。但是,刚才喊妈的时候,她突然想起曾经看过的一部电视剧,男主带女主回家见父母时,女主就是跟着男主这么称呼的,所以,不由得就红了脸。

哥哥、嫂子还有小侄子,此时也从屋里出来了,周进一一做了介绍。

午饭吃了吗?

嫂子问。

不饿。张佳密,你饿吗?

不饿。

哪有不饿的?我去给你们做点儿。

家里不是才蒸过馒头吗?给我俩热两个就行了。

周进忽然想起,每逢过年,家里都蒸的大馒头,不由得又有了食欲。

好呢。

嫂子拉着哥哥进了厨房。

周围邻居听说周家小伙又领了个姑娘回来过年,都围过来看热闹。

农村和城市里就是不一样。城里,家家门一关,一家不管另一家事。可是农村里不一样,大家都在一个庄上住着,相互都比较熟悉,一家如果有个什么事,都会凑上来,同悲、同喜。

比如,周进杀人坐牢的消息,传到家里,周进的妈妈在家哭泣,周围邻居会来劝解劝解,有的妇女在劝解时还会一起抹眼泪。

二十几天前,周进回家时,周边邻居又会来和周家人一起高兴。来时,还会带一扎鞭炮。上次秋语薇来的时候,家门口也是围了一圈,大家都说,周进小伙真有本事,都坐牢了,还有这么俊俏的姑娘上门来。哪晓得,这回来一看,小伙又换人了,又年轻又漂亮。

唉,人比人,气死人。

人家周家祖莹葬得好。

我们也要把自家孩子好好培养,督促他好好学习,将来考大学,和周进一样。

邻民们窃窃私语。周进拿出一包香烟,给邻居们分发。又拿出一包糖果让小侄子给孩子和不抽烟的妇女分吃。大家说一些不咸不淡的客气话。等到周进嫂子把热好的馒头端上来时,大家才散了。

周进啃了一口馒头,一股熟悉的醇香,挑动着他的味蕾,不由得食欲大开。

张佳密是北方人,馒头是经常吃,但是,吃了一口周进家的馒头,也感到特别的香醇,远非自己家乡的口味可比。

她不知道的是,北方的馒头,是用发酵粉,面粉用水按比例调好后,当场就可以做。而这里的馒头,工序却要复杂得多。首先是发酵,是用的陈年的酵母,自然发酵。如果说传承,这里的酵母可能传承上百年甚至更多。先把少量面粉调成糊状,保持一定的温度,时间长了,就会发酵。这时,再加热水,再加面粉,继续发酵,这就是酵母。做馒头时,先烫酵。把面粉倒在一个大的竹篇或者洗澡盆里,倒入发好的酵母,用热水和成面团。放入一个大缸内,用棉被裹好,以保持温度。待到第二天,发现缸内的面团已经发得老高,起了孔,这时就可以烧开水,上锅蒸了。上锅蒸时,面团里再加入一定比例的食用碱。所以馒头做出来,不仅有老酵味,还有一股碱香。馒头蒸结束后,再把缸里剩下的一些发过酵的面团残余收集起来,捏成一个大饼状,晒干,待到来年发面时,再把它当成酵母,一年传一年,甚至一代传一代。

两人就着嫂子刚做好的家常豆腐,啃着馒头,吃得十分香甜。张佳密竟感到一股久违的家庭氛围,吃着吃着,眼睛竟湿润了。却在此时,周进的电话响了,接起来,竟是晓晨打过的。

周进,你在哪呢?

没大没小的,叫师叔。

喂,你别得寸进尽啊。我问你在哪呢?

我回老家了。有事儿吗?

回老家了?那可糟了。阿香姐,你来跟他讲。他跟我装大尾巴狼呢。

喂,周进吗?

师婶儿,你好。我是周进,请问,有什么指示?

哎呀,你回老家就算了。代我向你家人问好,给他们拜年。

谢谢,谢谢。也代我向师叔拜年。我过过年了,就回去看你们,向你们拜年。 那好吧,等你回来再说吧。

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