第191章 做面皮191（1 / 2）

他招呼着众人，将东西全都搬了上来…</p>

洗完手后，便检查了一下所有原料。</p>

芋泥所沉淀出来的淀粉团差不多有三四斤。呈乳白色…</p>

经过几个小时的自然风干后，勉强凝固在了一起。</p>

叶枫用手拍打了一下这如半个脸盆大小的淀粉团。</p>

软软糯糯的，有种牛顿液体的即视感。</p>

“嗯。”</p>

他满意点了点头，这就是他想要的效果。</p>

看得出来，柳思思做事还是比较认真的，动手能力也并不差。</p>

他将淀粉团放于一边，又拿过装芋泥的罐子，开始揉搓…</p>

事实上，叶枫想做的东西并不是水饺，而是芋饺。</p>

简而言之，就是用芋泥揉搓成的面团来包馅。</p>

在众人疑惑又期待的目光下，他开始了揉搓…</p>

这个过程可不容易，时不时就要往里面加水。</p>

不能太干，否则会失去黏性。</p>

当然也不能太湿，不然无法成型。</p>

叶枫虽说是第一次做这个，但他还是按照所学的知识，有模有样的进行着。</p>

直到10来分钟后，他停下了手。</p>

此刻的芋泥，已经被揉成一大坨淡黄色的泥团。</p>

老实说，有点像是什么人拉了一坨大的。</p>

众人都是围了上来，一脸兴奋之色。</p>

“这就成了？”</p>

“下面就直接开始包吗枫哥？”</p>

柳思思捏起了一坨芋泥，迅速搓成圆球，然后再逐渐捏扁…</p>

结果还没有捏成面皮，芋泥团的边缘，就出现了许多干裂的开口裂纹。</p>

众人那期待的眼神，一下就黯淡了不少…</p>

他们都是现代人，即便没有包过饺子，也知道常识，这样干裂起口的面皮…</p>

哪怕勉强包成了饺子的形状，只要一下锅，在开水的煅煮下，用不了多久，就会被煮成粉碎。</p>

芋饺，也就吃不成了。</p>

叶枫面无表情，没有说话。</p>

众人也一时面露尴尬之色。</p>

“嘿嘿，没事的兄弟，大不了咱煎着吃，只要是食物，吃啥都无所谓。”</p>

“对，我…我们可…可以煮肉…肉团子来吃。是一…一样的。”</p>

“枫哥别气馁，你已经尽力了，这世上不可能什么事都一帆风顺的。”</p>

柳思思灵机一动，将芋泥拍成了圆饼。</p>

“枫哥，我们可以煎饼子来吃啊，味道不比芋饺差哦。”</p>

众人以为这些话会让叶枫不那么尴尬。</p>

岂不料，叶枫却是自信的轻笑起来。</p>

“你们是在安慰我吗？我什么时候失败过呀？</p>

答应了请你们吃饺子，那今晚就必须得吃饺子。”</p>

“可是…这……”</p>

柳思思摊开着手掌中的芋泥饼，一时语塞。</p>

叶枫将饼拿了过来，又扔进了芋泥团里。</p>

“我好像没说过这芋泥团成功了吧，还差一步呢…”</p>

说完，他又拿起了风干好的淀粉团，开始一边操作，一边讲解…</p>

“本来做芋饺，是要用适量红薯粉，加入进芋泥里搅拌均匀的。</p>

这样才能形成具有一定黏性，且又不散形的饺子外皮。</p>

可条件有限，我也只能选择用提取出来的淀粉团，来替代红薯粉。”</p>

说到这，他将淀粉团进了早已烧开的锅中。</p> “生芋头里提炼出来的东西，不光是有淀粉，还有芋头里一些细小的黏性物质。</p>