第431章-出来吧，锅巴土豆和香煎豆腐433（2 / 2）

一大早王凡就开始准备制作豆腐。

用的是正宗东北黑土地非转基因大豆，经过三小时的浸泡，大豆已经变得非常饱满。

王凡将浸泡好的大豆放入石磨中，转动石磨，慢慢地将大豆研磨成细腻的豆浆。

豆浆顺着石磨流淌下来，把王凡笼罩进了浓郁的豆香味儿中。

黄豆全部研磨成豆浆后，又用纱布将豆浆狠狠的过滤了一遍，直到桶里只剩下丝滑的豆浆，才将豆浆倒入大锅中用小火慢慢煮沸。

不停的在锅中搅拌以防糊底，豆浆沸腾后，王凡将豆浆倒入一个大木桶中，然后点了一些卤水进去。

停到这一步制作出来的都是豆腐脑，王凡个人比较喜欢咸豆腐脑。

把豆腐脑倒进四方的模具中，搬来杠铃片压在上面，等挤出多余的水分后，就是王凡中午要用到的豆腐。

这些豆腐他还多做了一些，陈梦龙想做一道家常豆腐也要用。

卓倩倩依旧在卖力的准备食材，王凡做好豆腐以后也帮着她一起收拾。

他俩收拾的就是王凡要用的，倒不是不想帮别人，实在是食材消耗最多的就属他的小吃。

他那小吃基本上都是运动员们的首选，都是拿完了小吃才去拿别的，惹得一众做菜大佬都羡慕不已。

土豆削皮后用特制的狼牙刀切成大块，全都泡进水里备用。

之后就是酱料的制作。

姜末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、纯蚝油、清水、红糖、外加一丢丢淀粉，就制作成了香煎脆皮豆腐用的调料，非常的干净。

锅巴土豆用的调料王凡做了两个，一种湿拌一种干拌，湿拌就是香醋、清水、冰糖、番茄，番茄选用的就是准娘家带来的，绝对要比巴黎的本土番茄好吃的多。

干拌主要是芝麻、辣椒粉、盐和鸡粉，鸡粉是王凡自制的，原材料就只有干虾和干香菇，绝对不会出任何差错，整体调料主打的就是干净又卫生，对不会让运动员们吃到有问题的东西。

就他这鸡粉拿出来的时候，就让陈梦龙等一众大佬喜欢的不行，一个个化身强盗，每个人都拿走了一罐。

好在他准备的多，又随时能做，也就随了他们，不过这也让他们相处的越来越融洽，大家也都把王凡放到了同等级别上，颇有些忘年交的意味。

调料准备好王凡就准备制作锅巴土豆和香煎豆腐。

两样东西都不费事，同时制作对他来说也是小菜一碟。

把杠铃片搬下去，白嫩q弹的豆腐就已经制作完成。

陈梦龙看见王凡搬杠铃片的时候就走了过来，跟他一起把杠铃片搬走后，就准备拿着自己的豆腐走。

王凡连忙提醒道：“陈大哥你用的时候注意点，这个豆腐我是加了底味的，你在做菜的时候少用点盐。”

豆腐这个小东西不爱入味，王凡索性在做的时候就直接加了一些盐，这样一来就节省了腌制的时间。

陈梦龙笑道：“行我知道了，我先尝尝味道再做菜。”

卓倩倩已经把热水烧上，然后从盆子里捞出来洗干净淀粉的土豆，王凡则趁机做了一个玉米淀粉加小麦面粉加玉米面制作的炸粉，两个人的配合已经非常默契和谐。

烧水是因为王凡要先煮一下土豆，煮个半生不熟的再炸可以降低炸制的时间，这样可以有效的减少油耗，吃起来也更加健康一些。