第525章-原始的制作方法要原始的吃527（1 / 2）

大金链子小手表，一天三顿小烧烤，这说的是东北人对烧烤的执着。

徐明晓作为地道的徐州人，虽然不至于一天三顿小烧烤，一星期至少还是要吃上一两次的。

而且徐州哪一家的烧烤什么特色，哪家的最好吃嘴正宗他都是门清。

但是不吹不黑，不因为那一碗红糖姜水而戴上有色眼镜吃烤串，王老板这小烧烤放到徐州任何一家烧烤店，都是极其能打的存在。

羊肉在烤制的时候，肉里面的油脂滴落到炭火中，肉也会渐渐变得紧实起来，只有高手中的高手师傅，才能够精确的掌握这个羊肉熟成的情况。

炭火烤肉本就时间短，多烤上几秒肉就会变干变柴，少烤几秒又可能达不到熟成的条件，到时候吃着吃着吃出点夹生的来，那多少是有点膈应人的。

毕竟华夏人绝大多数还是只能接受熟肉。

在保证肉熟了的基础上，还尽可能的要保留肉的鲜嫩，这就只有好几层楼那么高的高手才能烤的出来。

与此同时还要保证肉里面的汁水锁进肉里，那就委实是有些难为人。

反正这么些年了，他是没有吃到过如此鲜嫩多汁的烤肉。

依旧是两块瘦肉夹一块肥肉，肥肉油脂多也就算了，就连瘦肉都是咬一口就爆汁。

捏住竹签子横置于嘴边，一口咬在骰子大小的瘦肉块上，感觉着那肆意流淌在牙齿上的油脂，简直要把他脑壳都要香掉。

他的内心已经变成了一个大大的惊叹号，实在是无法理解这种烤肉是怎么能够烤出来的。

理论他是知道的，就是尽量的减少翻动，在一面烤到差不多后再烤另一面，然后直接撒上调料就开吃。

说起来简单做起来难，这可不是记住一个简单的时间就可以做到的事情，这在他看来几乎就应该只存在于幻想当中。

谁能精确的知道肉在火上的时候达到了什么状态？

拿起来看看倒不是不可以，如果刚刚好也就算了，如果不好，那对不起，拿起来的这段时间已经让肉块的温度降低，达不到最理想状态了。

天才？

变态！

楚甜甜这个时候也没什么甜美可言了，左手一串右手一串，左右开弓撸串撸的不亦乐乎，甚至嘴角已经沾满了调料和油脂都无暇理会。

烤肉本身就是一种比较古老的烹饪手段，原始而狂野，那自己的吃法狂野一点不也就再正常不过，这叫原生态。

“老徐，你觉得这些羊肉串能在你们徐州排第几？”

听到贺坤的话，另外几人也不由自主的看向了吃的满嘴流油的徐明晓。

徐明晓顿了顿，慢条斯理的从盘子上又拿起两串，而后放到嘴里一拉就将肉块全都留在了嘴里，整个嘴巴都被肉块撑的鼓了起来。

就这样他还边嚼边瓮声瓮气的说道：“崩来揍莫有很莫排名，但素我最喜欢呲的肯定是这个。”

话说完了腮帮子就开始飞快运动，嘴里鲜嫩多汁的羊肉很快就进了肚子。

桌子小摆不下那么多盘子，所以他们的羊肉串是都摞在同一个盘子里的，嘴里的还没咽下去呢手就又摸向了盘子。

为了麻痹另外几人，他一边拿肉串还一边飞快的说道：“真心的，你要是让我选我最喜欢吃的烤羊肉串那绝对是非王老板这的莫属，这鲜嫩多汁的口感，这完美的调料搭配，这无与伦比的火候，这简直就是烤串仙人。”

几人都觉得他说的很有道理，忍不住跟着点了点头。