第89章-凉拌猪耳朵89(2 / 2)

那些配菜看似只是简单的堆叠,里面的讲究可多了去了。

上面是干辣椒、蒜末和葱丝,是因为经过和干辣椒、蒜末、葱丝的融合,热油就已经不再烫了。

这样再与黄瓜丝接触后就不会把黄瓜丝烫的水了吧唧的,那样非常的影响口感,黄瓜里面的水分挤出来以后又会影响下面猪耳朵挂汁,评分就会一扣再扣。

接过拌好的猪耳朵,林丰的心里已经满是期待。

这东西本来就是他的心头好,小时候想吃吃不上,长大挣了钱没事就得整两口,吃了那么多年都从来没腻过。

林丰用筷子先是夹了一根猪耳朵丝放进嘴里。

“咯吱咯吱……”

林丰每一次咀嚼,猪耳朵丝都会和牙牙齿碰撞出声音。

猪耳朵口感独特,脆中带软,软中有韧。它的外皮薄而有弹性,咀嚼时就能感受到它独特的嚼劲,同时还伴有“嘎吱嘎吱”的响声,这也是林丰很好这一口的一个原因。

而当牙齿咬破猪耳朵皮,咬到内部的时候,其口感又有变化。

林丰能清晰感觉到里面鲜嫩多汁的软肉,那里堪称入口即化,细腻的口感与外边的皮完全不同。

好吃!

非常好吃!

再夹一筷子,这次夹的就多了,葱丝、黄瓜丝、蒜末、红色青椒丝、猪耳朵丝全都包了。

这一筷子先不说味道,单单是颜值就能让人胃口大开。

白嫩的葱丝,绿油油的黄瓜丝,红艳艳的红青椒丝,酱红色的猪耳朵丝混在一起,展现出了丰富的色彩和层次感。

夹到鼻子下面深吸一口气,浓郁的葱蒜香气,清爽的黄瓜和红青椒,醇厚的肉味,融合了生抽的豉香,醋的酸香,香油的浓香,真是一秒上头。

塞进嘴里,舌尖最先感觉到的就是一股酸味,而后醋的香气在口中迅速蔓延开来,让人有一股胃口大开的感觉。

紧接着辣味随之而来,开始在舌尖上燃烧,辣味与醋香相互交织,让他只想赶快嚼点什么。

这一嚼,黄瓜和红青椒的清爽味道,就像是在舌尖上刮起了一阵凉风,与那股火辣的气息融合在一起。

“咔嚓咔嚓……”

“咯吱咯吱……”

两种不同的清脆口感传出不同的声音,既好玩又好吃。

一些还在大街上溜达的人很快都被吸引了过来。

“这大哥吃什么呢吃的这么香?”

“这咯咯吱吱的感觉好有趣的样子?”

“有一说一,这个肉是真的香,是这家店卖的吗?”

“哎呦,你一说我想起来了,这个店我昨天看狄仁杰直播来着,他可是打了五颗星呢,这既然碰上了那必须买点回去尝尝。”

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