第171章-临沂炒鸡，练习一年半的跑山鸡171（2 / 2）

陈硕指着牌子问道：“老板你这个价格是认真的？”

王凡点点头：“炒鸡用的是1年半以上的跑山公鸡，原材料比较贵，一只鸡大概在3斤左右，用的都是货真价实的东西，而且比较费工时，这个价格其实不算贵的，你们可以在网上搜一搜。”

“不贵不贵，我之前特意到临沂吃过一次，那次吃的那个280块一盘，在景区里这个价格，老板最多也就赚个辛苦钱。”

王凡刚说完，一个声音就替王凡解释道。

王凡听着这个声音有点耳熟，好像之前听过，抬头一看就发现确实是见过面。

狄仁杰笑眯眯的对王凡打招呼：“有一段时间没见了啊王老板，想不到在这还能碰见你。”

王凡对狄仁杰也只有个眼缘，并不知道他叫什么，也就笑着回道：“你好。”

陈硕看到这人却是吃了一惊，随即一脸惊喜的说道：“狄仁杰？我经常看您视频的。”

狄仁杰笑着跟他握手：“谢谢支持。”

这位在网上确实很火，店里面这些早到的食客都知道他。

“我以为王老板只做卤肉呢，想不到还会做炒鸡？”

他这次来也是奔着泼水节来的，正看风景呢就听见店里面的声音，好奇之下就进来看了看，倒是没想到还看见王凡了。

王凡说道：“前段时间在鲁东待了一阵子，就趁机学会了。”

狄仁杰笑道：“那感情好，我也有段时间没吃鸡了，今天就在小王老板这里打打牙祭。”

王凡道：“那估计要多等一会了，我现在刚要开锅，怎么也要4点才能吃上。”

狄仁杰几人都没有走的意思，有了狄仁杰背书，这些食客也都接受了300这个价格，有两个感觉饭量小的，还直接组了个饭搭子。这样一人150块，也就没那么难以接受。

锅都已经在炉灶上摆好，一字排开的很有气势。

起锅烧火，热锅凉豆油，放完了以后王凡又挖了一勺猪大油进锅。

乳白色的猪大油很快融化，王凡将锅端离火后把八角、白芷、桂皮放进了锅里。

香料的香味散发出来后，又把姜片放了进去，等到鲜姜的味道散发出来后，就把一整只剁成三指宽的鸡块倒进了锅里。

几个食客看着王凡在那炒鸡，非但不觉得无聊，反而还看的津津有味，只觉得他那些动作竟然充满一种驾轻就熟的美感。

锅下的大火熊熊燃烧，王凡手中的铁锅也在不停的颠动，狄仁杰一看这架势就知道这炒鸡一定差不了。

他直接给现场的食客科普起来：“临沂炒鸡一定要用大火炒，这样才能快速的把鸡肉里面的水分炒干，这样炒出来的鸡肉才会干香好吃。”

众人一副恍然大悟的样子，至于是不是真的悟了，那两说。

王凡的手只要一摸锅，他的整个注意力就会全部集中到锅上，不论别人说什么他都基本不会听见，完全按照自己的节奏在干活。

放辣椒炒香，黄豆酱增加酱香和底味，耗油提鲜，海鲜酱提色，老抽最后定色，继续大火煸炒。

这个时候鸡肉的香味已经被彻底激发出来，那股肉香味完全不是三黄鸡能够比拟的。

陈硕深吸一口气，浓郁的鸡肉鲜香让他第一时间就认定300块一定物超所值。

狄仁杰闻到这股香味，心里也不由再次对王凡高看一眼，从卤肉转到炒鸡，这跨度之大不下于学土木工程的转学法律，能炒出这个香味那就说明手上一定是有真家伙的！