第194章-芹菜炝花生，最强下酒菜没有之一！193（1 / 2）

花生米在凉水里泡了有半个小时，王凡有点怕卓倩倩饿死，就直接捞了出来。

一般他都要泡一个小时的，不过半个小时也已经足够了。

拿出芹菜和胡萝卜切成丁。

起两口锅烧上水，一个里面撒了一丢丢盐又点了一点油，烧开后就把切好的芹菜和胡萝卜倒了进去。

另一口锅里则是葱、姜、花椒、大料和姜片，而后才把泡好控干水的花生米放了进去。

也就过了一分钟，王凡就把断生的芹菜和胡萝卜捞出来放进了一旁装着凉水的盆子里。

凉水一激可以让芹菜和胡萝卜更加的爽脆。

花生米煮了14分钟，王凡就另外起了一口锅，而后往里面倒了一些香油。

油温升高一把花椒就撒了进去，趁着炸花椒的功夫，就把蒜末切了出来，主打一个时间规划大师。

先把花生米里面的料用筷子捡出来，而后出锅以后一样放到凉水里激一下，控干水分倒进盆子里，再把芹菜和胡萝卜丁倒进去，撒了一些盐一些耗油和味精后，把蒜末也堆在正上方形成一个小山包。

这个时候花椒也已经炸好，香油和花椒的香味混在一起，让人闻到就感觉非常的有食欲。

拿出小漏勺放在蒜末上空，炸好的香油花椒油往笊篱上直接一倒。

有些发黑的花椒粒被留在了漏勺里，滚烫的香油花椒油却是直接淋在了蒜末上。

“哧啦……”

一阵轻响过后，就是一阵浓郁的蒜香味传出，卓倩倩听到声音也没心情跟何璐雪闲聊了，跑过来小狗一样眼巴巴的盯着盆子。

拿出筷子均匀的搅拌开后，两人的午餐也就齐活了。

一盘枣庄辣子鸡，一盘芹菜炝花生，一盘卓倩倩烙的饼，有荤有素有主食，倒是也蛮丰盛的。

反正卓倩倩对自己的员工餐很是满意。

没管辣子鸡，卓倩倩首先就对付起了芹菜炝花生。

这道家常小凉菜虽然简单，却是很多人作为下酒菜的首选。

鲜嫩的芹菜绿意盎然，与泛着油光的花生相互映衬，散发出更加诱人的光泽。

用白瓷勺连芹菜带花生的挖起一勺吃进嘴里，芹菜的爽脆与花生的香脆在嘴巴里交织，芹菜的清新香气与花生的醇厚味道融合，每嚼一口都感觉是充满了生机与活力，让卓倩倩感觉自己就像是置身于清晨的蔬果园中一样。

卓倩倩赞叹道：“老板就是厉害哇，这么一个简单的芹菜炝花生都能做的这么好吃，这要是放到店里一定大卖啊！”

“嗯？”

卓倩倩这话倒是提醒了王凡。

这种凉菜制作起来倒是简单，拌一盆和拌一盘是没有任何区别的。

“提议不错可以采纳，一会儿我就多做点，晚上加个菜，就十块钱一盘吧。”

卓倩倩一听顿时有些惊喜：“真的吗？我还说这下酒菜不配酒可惜了呢，可是下午还要干活，如果晚上还有的话那一定得喝点酒才行！”

“你很能喝吗？” 卓倩倩谦虚道：“也就一般吧，白酒三斤起，啤酒随便灌。”