第200章-卧槽，发光料理和自带BGM！199（1 / 2）

王凡搓洗起了猪肚。

煲汤最重要的是食材新鲜，其次重要的就是食材干净，不洗干净了一股腥臊味，那算喝的哪门子汤？

就他清洗食材这股认真劲，这些食客有一个算一个的都被深深折服。

“我滴乖乖，难怪王老板做出来的东西那么好吃，就这清洗食材的手法，我摸我女朋友都没有这么有耐心过。”

“你车轱辘都已经压我脸上了，说话能不能文雅一些？”

“嘿嘿，就是打个比方，不过事实上也确实差不多，这个猪肚能被王老板处理一次，这一辈子也算是值了。”

“我怎么从你的话里听出了浓浓的羡慕之情？你是不是也想王老板这么搓搓你？”

“滚！”

猪肚处理一部分之后，王凡就又开始处理起了小公鸡。

都是当地散养的走地鸡，送来之前现杀的。

鸡已经处理的很干净了，王凡就简单的把鸡指甲和鸡翅尖处理干净，而后把鸡肚子里的油脂刮了刮就完事。

肚包鸡要说流传，那一般都是广府地区流传的比较多，属于客家菜菜系中的一道菜，是广府客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴。

但日照其实也有这么一道菜，而且相传已经有了600多年历史。

与其他秘方传男不传女不同，两城肚包鸡传女不传男。

据当地老人讲，先人们希望女儿出嫁后能以此方孝老敬亲，相夫教子，从而实现家人健康，家运长久。

传说乾隆帝在两城驻跸岭行宫尝过两城肚包鸡后，欣然题写：“一品肚包鸡，不思下江南”。

时至今日，两城一带居民仍以此为豪。

酒桌上来肚包鸡时，都要讲述一番，酒至酣处，甚至全桌一齐高呼：“一品肚包鸡，不思下江南，干！干！干！”

王凡拿起处理好的鸡，把分好类的调料按照比例的塞进了鸡肚子里，然后把鸡又塞进了猪肚里，颇有些套娃的意味。

用麻绳把猪肚封上口，拿到热水里就给它洗了个热水澡去腥。

而后放进炉灶上的砂锅里，倒入黄酒、杜仲、海马、党参等禁炖的佐料，加入开水后就开火文炖了起来。

如法炮制，很快就蹲了20个砂锅，这也是他这个厨房炉灶的极限了，上下阶梯式两排。

过了也就十多分钟，这猪肚煲鸡就开始发挥出威力，浓郁的香味开始不停的飘向四面八方，街道上的人都被这股香味迷的五迷三道的，更别说店里这些直面冲击波的人了。

“我了个去，我感觉一股香味大浪直接拍我脸上了！”

“好家伙，这才煲了十多分钟吧就已经这么香了，这要是煲一个半小时那不得整个人都香迷糊了？”

“讲真，这香味不比松茸汤差。”

“一张嘴就感觉有人往我嘴里扔香气炸蛋，感觉有点顶不住了家人们！”

“咕嘟咕嘟咕嘟……”

砂锅里不停的传出咕嘟声，似乎每咕嘟一下便会有一缕香味散发出来，王凡不时的抽动着鼻子，关注着每一个砂锅的气味变化。

没有人注意到店门口的人已经越聚越多。

店里面的人都开始沉默，就连门口站着的人都没有人说话，大家都在安静的等待猪肚煲鸡的成熟。

只是那每次都要吸到极限而后还要憋一段气的操作，属实有些考验肺活量。

王凡的心里开始倒计时，他已经感觉到了第一只砂锅可以进行下一步操作。

拿出毛巾放到砂锅的揪揪上，所有人的视线也都被他吸引了过去，全都一眨不眨的盯着那只砂锅。

甚至有些人已经默默的掏出手机开始拍照录像。 5.4.3.2……