第386章-拆分吧，烤全羊385（2 / 2）

卓倩倩连忙介绍道：“这位是扎伊克叔叔，是我们这里烤羊肉最厉害的。”

王凡连忙问候道：“扎伊克叔叔您好。”

扎伊克摆摆手：“不用那么客气，以后都是一家人，你虽然看着年轻，这手底下的技术可真是老道，我都有很多要跟你学习的地方。”

王凡连连否定：“不敢不敢，以后应该多向您请教。”

“没必要那么谦逊，我可没跟你闹着玩，一会烤肉的时候我帮你，但是有些地方你可得教教我哈哈哈。”

结束寒暄王凡问镇上的人道：“这个拍的差不多了吧？拍好了我就开始分解了。”

镇上的人用力点头：“好了好了，您忙您的。”

得到镇上人的答复，王凡才对着周围说道：“今天人有点多，为了公平起见，这只烤全羊就由我来进行分解，各种肉我会尽量的分均匀一些，这样大家都能尝尝。之后还有烤串什么的，保准让每一个人都吃饱吃好！”

“好！”

“没问题，王老板你说怎么办就怎么办。”

“王老板实力宠粉，我等坐等投喂哈哈哈。”

夜晚会让人的天性释放的更加彻底，心情也会更加放松，再碰上这么好的事情，这些粉丝的情绪一个比一个高涨。

戴上隔热手套，把固定用的铁丝拧开后，王凡的手就抓住了一只羊腿。

“撕拉……”

“咔嚓……”

王凡的手用力一撕，一整条羊腿就被他撕了下来。

众人的目光无不紧紧盯着羊腿撕开的地方，看清楚以后全都情不自禁的咽了好大一口口水。

酥脆的外皮撕裂发出了清脆的声音，光听声音就知道这个羊皮究竟被烤的有多酥脆。

重点还是里面的肉，简直能把所有人的魂魄都勾走。

粉嫩的羊腿肉显得极厚，这一撕之下不规则的形状却显得那样动人心魄，最让人受不了的还要说肉丝里面蕴含着的汁水，大颗大颗的肉汁汇聚在一起，从高处的肉块上流下，让人恨不得现在就用嘴去接。

馕坑的低温慢烤虽然让肉里面的汁水沁出一些，但练习一年半的羊又怎么可能只有这么点汁水？绝大部分还是被保存在了肉里面。

腌制食材的各种精华，同样经过低温慢烤的方式被打进了肉块深处，与这些汁水融合后所产生的化学反应堪称无敌。

“撕拉……”

王凡的动作还在继续，两条粗壮的后腿，两条精瘦的前腿全部撕裂成大块的羊肉，之后拿出刀迅速连皮带肉切成长条。

再之后是一根根长长的羊肋。

要说烤肉最难的是什么，羊肋一定是榜上有名的。

很多地方的羊肋烤完，上面本就不是很多的肉会变得非常柴，还紧紧的包裹在骨头上，让人根本都无从下嘴。

但顶级的食材可不一样。

丰富的脂肪含量让羊肋上的肉都显得异常厚重，先低温慢烤的模式，还让整个羊肋一举完成了轻松脱骨。

最后的炭火炙烤，又将肋条上多余的脂肪逼了出来，让整个羊肋看上去都显得诱人无比。