第155章 梦想154（1 / 2）

春妮心情好，就愿意捣鼓好吃的。

上辈子春妮为啥吃成了个大胖子，是有原因的。她心情好，要做一桌子美味的；心情不好，也要吃个烧烤喝个啤酒；忙的时候，偷闲也要吃个大餐；闲的时候，总要捣鼓点好吃的……下雨天要吃火锅，天气晴朗也要吃甜品。反正是，不管是心情好不好，春妮总能找到理由大吃一顿。

关键是，春妮还是个忙得像个陀螺的上班族，吃了那么多，根本就没时间减。

好在，这辈子春妮拥有一个吃不胖的身体（春妮暗自问过老马了，原主因为小时候营养不良，导致身体受损才不容易发胖的）。

春妮不知道该笑还是该同情。

自己还在新婚，又碰到了韩雪萍恢复正常，孙平准备重新办酒，春妮觉得空气里都是甜蜜蜜的。

这么美好的日子，为什么不做美食呢！

这道春妮听都没过的肝油海参，可是实打实的出现在国宴上过的。春妮没听说过，只能是因为她孤陋寡闻了。这道名菜几近失传，还是因为它复杂的制作方法了。

肝油海参

原料:鸡冠油、猪肝、海参

调料:葱、姜、花椒

制作方法:

1、猪肝切成条，冷水下锅焯水至熟，手撕猪肝待用；

2、热锅放入鸡冠油炒至微黄，放入花椒、葱、姜片炒香，加入适量清水，加酱油、蚝油、糖色煮沸，加入猪肝，煮三小时；

3、处理好的海参开水下锅焯水，加入黄酒、葱、姜、盐、胡椒至沸腾，捞出海参待用；

4、扔掉猪肝锅里的葱姜，下海参；

5、勾芡，起锅上菜。

肝油海参这道菜用时之长，工艺之繁杂，确实可以跟开水白菜媲美。现在社会烹饪讲究个快狠准，这肝油海参动不动就三个小时，确实不是普通人能吃得起的。

但，不愧是国宴中的一份子，肝油海参成品一出，也是俘获了所有人的心。

猪肝与鸡冠油经过长时间的烹饪几乎完全融化成汤汁，浇在软糯q弹的海参上面，怎么一个香字了得。

“不愧是国宴精品，味道就是好。”大爷对春妮总是不吝夸赞的。

“嗯。”楚老太太仔细品尝了一口，软烂入味，确实不错。“我有幸吃过一回肝油海参，那可是老师傅的手艺。老实话，春妮第一次就能把这道菜做成这样十分出乎我的意料。出乎意料的好，酱汁浓郁，海参软嫩。只是火候上还差点儿。”

春妮拍了拍脑袋，所谓的火候，不仅仅是指食材在锅里烹饪的过程，还包括从出锅到入客人嘴中间的时差。菜做好了后，春妮还花了点时间把所有亲朋聚集在一起，她根本没计算这时间差。哎！真是失误！下次一定要算好时间来。春妮懊悔不已。

“你个老婆子也知道那是个老头儿啊！春妮才多大，就能烧成这样很不错啦！我吃着就比那人做的好，多适合老年人吃啊！春妮，你有空就多做十碗八碗的，外公吃得下！”楚老太爷这是用实际行动证明菜的美味啊！

“也不辣啊！”薛少红浅尝辄止。她住海边的，对海参之类的海鲜司空见惯。虽然菜是好菜，但她并不是特别喜欢。她还是喜欢带点辣味的菜。