第22章：买菜的学问22（1 / 2）

“老板，今天土豆什么价？”

李正上前几步熟稔地询问正在忙碌的老板娘，这家店是老板在车上称重收账，老板娘在车下称重收账，双管齐下，一边负责按筐买的大单另一边则负责更多的零散小单。

“一块。”

老板娘忙中偷闲回了一句。

李正点点头，弯腰开始挑拣，拿起一颗翻着看几眼再用手捏一捏，随后才从旁边抽出一个袋子装进去。

陈琳跟在他边上，好奇问道：“为什么不问问多买点是什么价？”

批发一般都有优惠，这也是前面几家价格比这家便宜的原因。

李正头也不抬，道：“你自己问呗。”

陈琳真去问了，老板娘忙得头也不回，答了一句：“买多少都是一个价。”

她纳闷地回来问李正为什么，李正叹了口气，耐着性子给她解答：“前面说过，这处市场的经营模式比较畸形，而且咱们这里是小县城，市场有限。

前面那几家已经把大份额的市场全给占了，中间这些只能吃点小份额的市场。但前面那几家出的货是成批次的，你买多少就给你称多少，不给你仔细挑选的余地。而这些商家的源头渠道可能是同一家，源头为了盈利，货品质量只能保证在一个大范围之内，肯定还有一部分是不太好的东西掺在里面。

在这里买，咱们可以上手挑，把其中不好的那部分给剔除掉，这些被剔除的部分难道就不算成本了吗？

羊毛出在羊身上，最后成本还是由顾客承担，所以在这几家买东西不存在说大批量进货就给你便宜的说法。”

陈琳听得懂，但她不理解，有点较真：“那我要是在她这里成筐买，里面不好的那部分不是也被我买走了吗？他凭什么不给我便宜一点？”

“哝。”李正抬手一指，陈琳顺着方向看去，发现墙角放着许多空筐，“看到了吗？那里有空筐，你想挑跟老板说一下，随便你挑。”

只要你有那闲工夫就行，人家不拦着。

陈琳这下服了，不再说话。

李正无可奈何地白了她一眼，道：“别傻愣着，去拿个袋子，我教你怎么挑土豆。”

“哦。”

陈琳发现李正虽然在小县城开店，但有许多见识是她以前没有接触过的，而这些见识对她而言又很新鲜有趣，所以乖乖听话从旁边扯了个塑料袋回来，闷头往里面放了几颗土豆。

李正蹲下，边挑便说：“土豆这东西是长在地底下的，挖的时候一般都要用锄头辅助，但是长在地底下人家看不见，所以有时候容易一锄头下去砍在土豆上，例如这个。”

他拿起一个土豆，整体卖相其实很不错，可惜上面有一道里面塞满了泥土的裂痕。

“这种我们肯定不要，挑剩下就是商家付出的成本，但这部分成本也不一定就全亏损了，回头可以卖给养殖场当饲料或者便宜点出给一些食堂之类的地方。”

陈琳听完，往自己随手拿了几个土豆的袋子里一看，默默地又拿出来两个，然后眼前一亮，献宝似的举起一颗赶上她脑袋一样大的土豆：“你看，巨无霸，这个要不要？”

“放下，不要！”李正瞥了一眼，道：“除了裂伤之外，我们为了追求品质还要挑选个头适中的，过大或者过小都不行。相同的品种，太大的土豆，里面淀粉含量较高，口感偏面。太小的土豆淀粉含量没那么高，但是太脆了，有些还带着很重的生味。所以要挑就挑鹅蛋大小最好。”

“哦。”陈琳放下那个巨无霸，又看了眼自己的袋子，从里面拿出来两个迷你土豆。 李正索性扒拉她手中的袋子看了一眼，无语道：“你……要不你还是歇着吧。”