第18章 （1 / 2）

　　“接着，我们将肉块捞出，再次起锅烧油放入白糖，小火翻炒，等到油变成红褐色的时候，这个时候，炒糖色就成功了，随后，放入肉块。”

　　因为要做的比较多的关系，所以星希特意换了个大锅，当许许多多的肉块在锅中一起翻炒的时候，大家不由得都有点震撼。

　　【肉肉爱吃肉肉：哇，好多肉肉！我喜欢！他们都变色了诶！】

　　星希见了忍不住笑了下，“是的，就是因为肉会变成红色，所以之前的步骤才叫炒糖色，当然，在所有肉都沾染糖色均匀后，我们就要放入其他的调料了。”

　　观众们只见星希往锅里面撒了许多的料，然后就炒了炒开始加水，盖上了锅盖。

　　还不等观众们询问，星希就道，“刚才放的调料有生姜、八角、葱叶、花椒和酱油，这些都是红烧肉所需要的配料，现在，我们只需要等待四十分钟，等到所有的汤汁都收尽，那么红烧肉就做成了。”

　　星希之前也做过菜，但是还从没有做过这么复杂的菜，之前即使复杂但也只是多了一点点步骤，不像是这道红烧肉，不仅要加水煮，加油炸，还要炒糖色，甚至最后还要继续煮，简直麻烦得不得了。

　　他们有点理解主播为什么说这是大餐了。

　　星希擦了擦额头的汗，“红烧肉基本做好了，那么接下来，我们就做凉面吧，这个比较简单，很多观众之前也曾经吃过牛肉面，这个，就是面条的另一种吃法了，是冷吃的哦，比较凉爽，很适合夏天。”

　　而星希刚说完，许多吃过牛肉面的观众们就是一阵欢呼。

　　【药药不吃药：面条面条！我最爱吃的面条！主播加油！我爱你！】

　　第18章

　　凉面比牛肉面要简单很多, 因为是冷吃面，所以没有熬煮牛肉高汤的步骤，只需要调配好相应的调料, 再进行搅拌就可以了。

　　星希拿出面粉, 开始熟练的加入清水，“这个步骤很多观众可能已经看过了, 是在和面，在将面团进行充分的揉匀, 直到表面光滑后, 就可以进行醒面了。”

　　【豆豆爱吃豆豆：举手！我看过！醒面之后就是切面条了嘿嘿！】

　　【药药不吃药：你忘了还有擀面的步骤，要擀得薄薄的折起来才行。】

　　星希闻言点头, “没错，醒面之后将面团擀开, 然后就是折叠切面条的步骤，你们记得很清楚嘛, 值得表扬。”