第098章 第 98 章（捉虫）323（1 / 2）

　　“那等你晚上下学回来，仔细跟我说说这个麻辣烫怎么做，一般都需要放什么菜，我先做做试试。”

　　宋声看他又高兴了，道：“好，等我晚上回来仔细跟你说。”

　　宋声中午回来吃了两碗饺子，冷了许久的身子，一下子就暖和了。

　　中午时间少，一般吃完饭之后他就直接去书院了。

　　下午陆清在家里没事做，一心惦记着做个门面生意的事儿。

　　他想了想，打算先把制作火锅底料的东西买回来，先把这个汤底熬出来。

　　想到这儿，他便收拾东西拿着个篮子出了门。

　　从这个大门出来，就是他们的小巷子。而灶房所在的那一侧，正好是一条街，这一条街上面几乎都是开门面房做生意的。

　　他刚从大门出来拐过来，就看到好几家铺子，往前走走，还有卖胭脂水粉的。

　　这个点儿刚吃过午饭不久，那些卖糕饼的铺子还有不少人没走。

　　陆清在附近这几家吃过东西，觉得味道还不错。做饭的食材一般，在集市都能买到，比如一些青菜，还有豆腐之类的，价格很便宜。

　　但就是这样，一碗清汤素面下来还要五文钱一碗，加点青菜就要六文钱一碗，加两片肉，就变成了八文钱一碗。

　　除去成本，一碗面看上去只挣几文钱。但来来往往的客人多，每天卖出去几十碗，最起码就能挣四五百文，差不多有半两银子了。

　　陆清越看越羡慕，这煮面的活他也会，只是附近卖面的多，他要是也开个门面卖面吃，估计生意不会太好。

　　想着想着就到了他要去的杂货铺，里面有好几种用来熬制锅底的材料，在别人看来都是香料，但在他眼里那都是用来做饭用的东西。

　　还有几样在药铺里才能买到，在这个时代归到了药材这一类。

　　把东西买回来之后，陆清就开始着手熬制锅底了。

　　先前的番茄锅就很受人欢迎，相公说辣锅出来之后，更受人喜欢。

　　况且相公说的麻辣烫，肯定是又麻又辣，熬制辣锅锅底肯定没错。

　　陆清想明白之后，就开始按步骤做辣锅的锅底。这些东西都是有比例的，比如说油放多少，八角放多少等等，不能放多了，也不能太少，这个度还要把握好。

　　还好陆清之前就熬过其他的锅底，宋声之前跟他说过一次，对他来说不难。一下午的时间，他就在这里鼓捣着熬制辣锅锅底。