第57章 解锁菜籽油，解锁平底锅（1 / 2）

　　不得不说，到这个时候，她才知道，她前世在网络信息大爆炸的时代，看过的信息让她学到了多少东西。

　　比如说，虽然没下过厨，但她知道锅里倒油之前必须把锅里的水分烧干，不然里面有一丁点儿水，参了油之后，锅里的油星子都会疯狂迸射四溅。

　　比如说她知道烫饼子的时候，锅里只需要抹上一层薄薄的油，当然这也要根据具体烫什么饼子，因为也有一点儿油都不用放的，也有需要放在很多油里直接炸的。

　　这会儿是炒面，安晴斟酌着往里边倒油。

　　这种没有油脂的肉就需要多一点油，油少了容易粘锅，但也不能太多，否则会腻人。

　　但腻人也是对她那个世界不缺食物，不缺油水的人来说，估计这个世界就是油多了，也不会有人觉得腻。

　　安晴倒了没过锅底稍微多一点点的油，也不敢多太多了，别把肉丝炒面变成了油炸面。

　　说实话，变异兽的肉丝炒面，那也是肉丝炒面，在她那个世界属于非常常见的，估计这个世界末日前也有，那么，这是更换了肉丝的种类，算是新菜色吗？

　　算不算的，等她做出来就知道了。

　　唐铭泡上的面端了过来，安晴挑起看了看，这会儿的方便面还没完全泡好，虽然已经泡开了，面却还有些硬。

　　要炒面，肯定不能完全泡好再炒，不然炒出来的面就软烂了，吃不出劲道。

　　所以，安晴忙把面挑出来，让唐铭去过凉水然后捞出。

　　随后看了看慕辰泡上的脱水蔬菜，明显还没泡好，“再泡两分钟，就捞出来控干水分。”

　　慕辰点头：“好。”

　　唐铭把泡面过了凉水也端过来了，水已经全倒了，只剩一大碗面条。

　　安晴看看面，又看看肉，感觉这么这么多肉就炒三包泡面，肉是不是太多了些？

　　但又怕分出一些肉，到时候肉又太少了。

　　锅里的油已经开始冒烟了，安晴仔细盯着锅里的油看，能看到油面那很不起眼的波纹。

　　这是她通过小视频学到的看油有没有熟的技巧。

　　看到油已经烧熟了，安晴稍微把火关小了些，这才把肉倒入其中翻炒。

　　油遇上肉，瞬间发出滋滋滋的声音，没翻炒两下，肉丝已经完全变色了。

　　第一次下厨，安晴还是很紧张的，她其实不知道肉丝炒多久能熟，不过肉丝本来就细，估计能熟得很快。

　　所以看到肉丝都变色了，她忙把三包方便面的酱包挤进去继续翻炒，等酱包和肉丝完全融合后，她把旁边的方便面倒下去翻炒。

　　油显然是有点儿少了，方便面倒下去没翻炒两下，安晴就明显感觉锅里看不到什么油星子了，而且也能感觉翻炒的时候，面都有些粘锅了。

　　安晴顿时有些慌，忙先把调料粉包全都倒进去飞快翻炒，手和锅铲几乎在锅里翻出残影来，然后飞快把泡好的脱水蔬菜倒进去。

　　系统里的红烧牛肉面的脱水蔬菜是真的多，一袋里边的可能是她那个世界红烧牛肉面里的两三倍之多。