第72章72（1 / 2）

元渔好奇走过去，发现切好的鳝鱼看起来和细的鳗鱼差不多，倒也没那麽可怕了。

严暖的啫啫酱里面是加了柱候酱、芝麻酱、蚝油的，芝麻酱有些店不会加基本上就是蚝油和柱候酱混在一起调。她不会省略这个部分，加一点芝麻酱调味会更好。

用啫啫酱还有白酒、盐、姜片一起喝黄鳝段腌制放到一旁备用，午市的备菜环节就结束了，她把柜子里的砂锅全部拿出来，免得待会要做菜的时候不好用。

备完菜，就和元渔一起去烤剩下的椰子片，椰子片那麽多他们两个忙到第一个客人进来都没有烤完。

元渔惨兮兮地在厨房里面装椰子片，还有一搭没一搭地和直播间里的观衆互动。

严暖看他又要做这又要做那，感叹道果然还是自己当老板清閑！

……

啫啫黄鳝煲

等客人进来点餐之后, 严暖开始t按单做菜。

啫啫煲这种东西就是要现做，章滁会问客人有没有忌口，没有的情况下严暖就会按照配方上的东西直接做。

啫啫煲需要有锅气, 处理好的洋葱和大蒜都得干一点, 才会香口。

砂锅先用小火加热，等整个锅都热透再大火, 不然锅会裂开。热透之后，再倒入多一点的油, 之后下洋葱和蒜头、姜片爆至金黄色又有点食材本身的味道被激发出来时把腌好的黄鳝加入, 翻炒一会, 盖上锅盖半分钟后，听到里面滋滋滋的声音开盖把香芹段加进去，盖上盖子。

开大火，沿着锅边缘加入花雕酒，酒浇上去之后, 调到中火大概五分钟不到, 又开盖把红彩椒加进去用勺子翻炒, 接着关火, 把香菜和葱段洒到上面，用余热加热食材。

转到隔热的垫子上，让章滁拿手套去上菜。

本来还有点害怕的元渔闻到香味, 就凑过来，“员工餐也可以吃这个吗？”

严暖正在忙其他的, 随口问：“你吃黄鳝吗？如果不吃的话可以做成鸡肉或者排骨、虾之类的。”

元渔没怎麽吃过黄鳝，“也可以尝试一下。”

“可以, 中午吃这个，我做起来简单些。”

之后严暖就一直在忙做菜, 一直忙到午餐时间结束，这时候元渔已经发了一大半的烤椰片，分到烤椰片的不少客人都点了汤，严暖做的汤午餐就全部卖完了。

倒是元渔的粉丝，都还挺有礼貌的，到店之后没有缠着元渔非要一起拍东西，只是问能不能多给一袋椰子片，元渔在问过严暖之后就都发了，她还说这种小事副店长可以自行决定。

【啊啊啊！好给面子啊！】

【和隔壁都不一样，隔壁送点赠品给粉丝，刘店长叫喳喳。】

【那是因为赠品太贵了！】

【都快把人家拍照用的员工送出去了，这样可不行。】

【哎呀，你们讨论隔壁的事情去隔壁直播间行吗？】 下午三点左右午市结束，严暖做了三锅啫啫煲当员工餐、鸡腿肉的，海虾焗鹹蛋黄的和黄鳝的，又炒了个腐乳空心菜，说让他们简单吃一点。