第130章 96（2 / 2）

　　迟素想到自己的能力，既然能让光点分子改变性质，那么让面团性质改变应该也不难吧。

　　如果能够做到的话，那么她就可以制作酸奶，再找到黄豆等植物就可以制作酱油和醋这些调料了。

　　迟素想了想，在心里尝试了一番。

　　酵母之于面团的作用就在于将面团中的淀粉转化为糖，从而产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。

　　这样可以改善面团的质地和口，使面包更加松软、有弹性，香味更浓郁，口感更好。酵母还能增强面团的弹性，使面团更易于加工和操控。

　　那么只要改变面团的性质就好了。

　　同样的，玉米面粉可以用来制作玉米面包，但不能直接取代普通小麦面粉来做面包。

　　由于玉米面粉不含麦谷蛋白质，因此在制作面包时不能单独使用，因为麦谷蛋白质在小麦面筋中起到了很重要的作用，使面团在发酵和烤制过程中更加柔软、松软、有弹性。

　　如果只使用玉米面粉来制作面包，它的口感会相对干硬，并且不会膨胀得非常好。

　　但是如果能改变面团的性质，那么这一项也不会是阻碍。

　　迟素第一次尝试，她闭上眼，再次进入了微观层面。

　　面团里面除了扇贝菇高亮度的光点以外，大部分都是灰色玉米粒一样的光点。

　　这让迟素知道了，原来扇贝菇具有的能量才让分子光点的味道加强，同时也是能量让扇贝菇更上一层楼。

　　能量对于迟素来说是可以转移的，因为她之前让扇贝菇内的危险分子消失就是用了能量转移，先把能量移到其他需要的分子光点上，然后才能分解危险分子。

　　那么现在也可以把能量都快要溢出的分子上的能量移出一些给玉米分子。

　　迟素尝试了一番，还真可以，一粒玉米样式的黄色分子光点亮了起来。

　　迟素触碰了一下这个分子光点，是玉米的甜，那种甜。

　　因为是做面包，迟素试了一下，这个甜度放在面包里面可以算特色风味，可以保留。

　　迟素又让一些分子亮了起来，分子的形状都是统一的玉米粒样子，就像扇贝菇粒子一样，只是颜色无法控制。

　　也就是说分子亮起是什么味道完全随机，不过已经亮起的分子是可以继续强化的。

　　迟素想到自己时间不多，没有继续探索，而是找到一些溢出的扇贝菇能量分子分出能量强化玉米粒分子直到自己的精神天赋开始有些疲劳。

　　然后迟素按自己的想法，再次强化面团，这一次她没有观想分子，而是观想整个面团，终于成功让面团发酵。

　　接下来就是行云流水的面包做法，将发酵处理好的玉米扇贝菇面团放入烤箱，设置好程序。

　　迟素打开了自己的网店，从考核开始就一直没时间打理网店的迟素一时间还真不敢相信她打开的是自己的网店。

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