第236章236(1 / 2)
十一点钟,陈夕从保温箱里拿出装着面的托盘。
面团已经发酵,膨胀涨满了整个托盘。
陈夕往工作台上撒了些面粉,将托盘里的面团拽了出来。
发酵了的面团像是蜘蛛网一样粘在托盘上。
陈夕将其一一拽下,放到工作台上揉了起来。
因为发酵产生的气体将面团内部制造出了一个个洞。
在陈夕的反复揉搓下,气体被逐渐排出。
直到把面团揉的不再黏手了,开始变的光滑。
陈夕用切面刀将其切成一个个面包胚子。
然后再次揉面,将其制成围棋棋子一样的形状,大概有面碗大小。
然后再次放到托盘上,放进保温箱,开始第二次发酵。
到了中午十二点,开始有客人进店用餐了。
“陈,现在有面包卖吗?”伊芙问道。
“有,5分钟就好。”
“ok,一份烤鸭炖土豆,再加两人份的面包。”
“好的。”
陈夕从保温箱中拿出托盘,面包胚子又涨大了一圈,变的更圆了。
陈夕拿来和托盘一样大的面包烤盘,刷上一层薄薄的油,把面包胚子放到里面。
二十个面包胚子,一个烤盘摆十个,正好放满两个烤盘。
陈夕轻轻一挥手,大量的火焰便从底下的木炭上腾空而起,将两个烤盘环绕。
火焰飘摇,面包胚子迅速的膨胀起来,表面的颜色也开始逐渐发生变化。
旁边的阿卜杜已经将一只腌制好的鸭子从冰箱里拿了出来,放到一旁控水。
接着开始准备配菜,拿了两个土豆,削掉皮,切成块,放到碗里,接满清水泡着。
陈夕没有急着做菜,继续控制火焰烘烤着面包。
五分钟的时间很快到了,陈夕熄灭火焰,露出装满面包的烤盘。 一个个碗口大小,亮黄亮黄的,非常漂亮。