第367章 把人香的都睡不着了367(1 / 2)

搞定了今天需要的食材,徐远早早的回家,八点整的时候,准时上线打副本了。

八点半的时候,张姨上班了。

昨天吃了早餐店没卖完的包子,张姨激动了一整个晚上,今天早早的过来,就想看看,还有没有打包回来的剩包子,还能再尝尝。

结果去厨房里翻箱倒柜的找了两遍,啥也没找到。

屈一帆正在擦玻璃,看张妈满屋子乱转,问了一声,张妈不好意思地说:“你今天回来的时候,没带什么回来?”

屈一帆顿时秒懂。

“昨晚包子早早的卖完了,我们六点就关了门。”

张姨啊了一声,想想也是,老板的手艺那么好,吃过他包子的,谁还不想再吃第二次,没剩下才正常。

徐远打完游戏,吃了张姨做的饭,才会睡觉。

他已经决定好了,以后都按照这个做戏时间,早上十点半点睡觉,晚上七点半起床。

因为今天要做牛肉包子,徐远难得在凌晨一点半的时候就去了店里面。

上好的牛肉,自己选的,果然是越看越爱。

除了留了一点准备做个牛肉面吃外,剩下的,徐远全用来做包子馅。

牛肉比猪肉更加有韧性和嚼头一些,肉味也比猪肉浓郁,因为脂肪的分部不同,猪肉会自带一点本身就偏甜的味道,而牛肉则更加醇香有回味,但腥味也更加浓郁一些。

除了牛肉更贵,也是因为它腥味太浓郁,如果去腥做的不好,做出来的包子会很难吃,所以,市面上很少有牛肉包子卖。

有也是牛肉饼之类的煎炸饼子,那样做出来的牛肉,去腥效果更好,当然,也少了本身的鲜嫩。

当然,这些对徐远来说都不是问题。

他把牛肉切成一小条一小条的,拿起随后切的更加细碎一些,开始用马蹄刀的方式剁起馅料来。

徐远买厨具比较舍得,厨房里有好几把价钱贵又钢火好的菜刀。

他剁牛肉馅,屈一帆就在旁边剁猪肉馅,学起马蹄刀也是有模有样。

牛肉因为味道更腥,配料也有严格的选择,不似猪肉什么都配,徐远选择了跟牛肉最搭的洋葱,外加胡萝卜和玉米粒。

这个配料搭配起来,胡萝卜和玉米都是甜的,馅料自然有一点偏甜,属于清甜口味的,但是也正是因为这种清甜口味,会让牛肉的醇香味最大程度的发挥出来。

只要调配得当,把甜味压下去,口感正好。

包包子之前,徐远给锅里倒了一锅油,放入了葱姜芹菜等调料,给油炼制了一下,这是专门用来拌馅料儿的油,清香好闻,还能锁住馅料的水分。

做美食是个细致活儿,每一步都有原因的,但凡偷工减料一点,吃起来味道就没有想象的那么好。

两个笼屉的包子一起蒸,让今晚的早餐铺里香味比平时都要浓郁一些,尤其是牛肉包子,香味过于醇厚,在夜风里一吹,飘的到处都是。

徐远租的商铺,虽然在市区里,但并不是这两年新修的,而是一个老商铺,还是商住一体的那种。

一楼全是店面,二到六楼是住户的那种。 此时,香味传到楼上,一个屋子里,孙老太正在睡觉。

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