第21章 农忙琐事（1 / 2）

　　边说话他边看向杨徐沾，杨徐沾就看向谷芽，眼神里还有些担忧和疑惑。要不是他和这掌柜和店小二都相熟。这掌柜资历不深，这会几个人已经被人赶出去了。

　　她指着铺子里一副桌子上的客人说：“早上我在这里看了一阵子了，你们店里坐着的客人虽然不少，可跟隔壁买煎饼馄饨的食铺来说，确是差不少。”

　　见掌柜的脸色不好。小二也一副要开口的模样。她连忙补充：“这是因为卖煎饼和馄饨出餐快，隔壁平均一炷香，就可以出5个煎饼。客人也是单人就餐，经常是拼桌，按照四方桌四人来算。来这里吃饭大部分是2-3人，也就说每桌有1-2个空位是平摊在成本中。但是这里吃饭的客人点的菜品利润比煎饼和馄饨都高。如果想要提高每座的利润，那就不仅仅是菜品。而是菜品和酒水茶水等加起来花销。”

　　食铺的每客消费是 食品消费额÷客数，但看这点来说数值并不低。

　　但由于菜品需要现炒，又没有科技与狠活。每桌等菜时间较长。饭馆高峰期桌子使用的频率降低。每桌假设平均来3位客人，就空置1/4的座位。因此， 食品消费额÷桌位数的数值。就相当惨淡了。谷芽提出的方法是。“在客人等位的时候，店家可以上些小菜果脯。若是客人感兴趣吃点。也可以消解等待的时间。再者说。果干比较小。填不饱肚子。客人就算吃了点小菜，也不耽误点大菜。”

　　这年头没有现代那种收茶位费的概念。客人要是点菜没有点茶。一般就不会上茶水。

　　“再就是。客人要是吃了果干，也不好意思直接走人了。”这和卖水果试吃，一般试吃的顾客都会买一点回去尝尝是同样的道理。

　　第21章 农忙琐事

　　伴随她的话音落地。

　　系统忽然叮咚一声：“恭喜玩家开启浦广县声望。浦广县声望：4（无名人士，县城里没几个人认识你）当前声望总积分：8。”

　　山竹村声望是24，积分兑换了2次抽奖机会，还剩下4点。加上这里的积分。她只需要增加2个声望就可以积攒一次抽奖机会。

　　谷芽没想到自己这番话，还能开启一个新的地图声望。浦广县作为县城，和山竹村的声望是作为不同领地划分开来的。

　　“这法子...我以前虽说没有听过，但细想又有几分道理。你容我想想。”掌柜露出思索的神色，一手搭在柜台边，手指轻敲着桌面。他的资历并不深，而且这家店生意确实一般。他正想办法提高收入，免得那天东家看到食铺经营不善，把他这个掌柜直接打发了。

　　换了其他资深点的掌柜，听到个黄毛丫头过来教自己做事。只怕会恼怒的直接赶人。