第23章 摆个摊吧娘23（2 / 2）

“那烙什么饼呢？”董小环问。

当然是，“煎饼果子！”

“煎饼我知道，什么果子？煎饼里面包果子？那能好吃吗？”

“不是那个果子，是炸的面皮。”

说也说不清楚，夏初干脆让董小环试着做一下。

揉一团面，不用醒发，擀成面皮，切成长方形，中间切一刀。放到锅里炸到焦黄，这就是薄脆了。夏初吃了一块，酥酥脆脆，好吃！

再来准备调面糊，王家有一台小磨。小米绿豆黄豆，放进磨盘磨成杂粮粉。本来加上玉米更好，但这时代没有。

半盆清水，加入一点盐，杂粮粉加面粉倒进去搅成面糊。搁置在一边，备用。

最重要的酱，海洋酱蚝油是没有的。

夏初记得甜面酱的做法，好像就是面粉加酱油加糖盐加水，熬至粘稠就可以了。

董小环奇怪她小脑子里哪来的这么多主意，但既答应了，她也愿意宠着孩子。完全按照夏初的想法做了，“这就是甜面酱？”

夏初用筷子挑了一点，就是这个味，“娘尝一尝。”

董小环直接用手指沾了一点，没吃过的味道，怪怪的，但不难吃。

“有豆酱吗？”夏初问。

“有，但不多了，去年夏日晒得。”董小环搬来个小坛子，看着夏初另拿了个碗，一点点加入两种酱，不断的品尝味道。“娘，你帮忙尝尝。”

“不错，就是有点咸。”

“咸一点才对，这个是抹在饼皮上的。”夏初觉得味道不尽如人意，但材料不足，只能先这样了，“娘，煎饼吧。”

虽然没有鏊子，但董小环做饭多年，摊个薄饼不在话下。

饼成型之后打上一个鸡蛋抹开，鸡蛋凝固之后翻面，抹上酱料，放上薄脆。没有生菜，先这样吧。

第一个煎饼果子包好，切成两半，娘俩一人一半。

董小环咬了一口，香软的饼皮，咸淡适中的酱料，加上酥脆的果子，口感丰富，“唔，还挺好吃的。”

夏初点点头，“嗯，要是有生菜就更好了。”

“明日去买。”董小环又咬了一口，这东西真怪好吃的，说不得真有人愿意买呢。