第89章 （2 / 2）

　　“何大厨，哪种肉你比较有信心烤得好吃啊？”何袅袅问。

　　何年归大概扫了一下菜单，骄傲地说：“没有我烤不好的。”

　　“就等你这句话呢。”何袅袅说着把菜单上想吃的肉都点了小份。她看到什么都想吃，小份真的是对选择困难症最友好的分量。

　　肉是一份一份上的，先上来的是五花肉。何袅袅是把不同的制作都点了个遍。

　　何年归先夹起薄切的五花肉，铺平在烤网上。薄切的肉熟得快，方便先给何袅袅解馋。

　　肥瘦相间的五花肉沾到烤网之后，颜色迅速变浅，微微缩了起来。一点点血水凝聚在缩起来的褶皱里，转而变成蒸腾的热气，很快飘散了。

　　当烤盘里的肉完全变色的时候，何年归把肉片翻了过来。背面已经有了烤网的焦痕。翻面的时候，刚刚凝聚在肉片中的水油滴进了炭火中，一下激起火焰。近在眼前的火焰吓了何袅袅一个激灵，忙后仰，离那烤盘远一点。可看那火焰跳跃着包裹住肉片，瞬间又消失的样子，又觉得很好玩。

　　“再来一次。”何袅袅给何年归使着眼神。

　　何年归夹起另一片烤肉，一翻，拉着烤肉又在烤盘上一划，油雾激起火焰，在烤盘中凭空燃起几个火团，何袅袅惊喜不已，悄悄地为何年归鼓掌。

　　何年归把五花肉片放进何袅袅的餐盘，又夹了厚切和腌制的肉上去烤。

　　不知道是不是因为经过了火燎，肉片软弹中带着一股炭火的焦香，只是小份的肉只有两片，一人一片，一口就没了。

　　不过何年归是把所有五花肉一起下的，薄切的吃完，厚切的翻个面，腌制的也熟了。

　　腌制肉是辣味的，应该腌制了挺久，内里都已经非常入味，香辣中带了丝丝甜味，若是烤干了，肯定像肉脯一样。

　　几块厚切五花肉放进生菜叶里，加上泡菜、蒜片、青辣椒圈一包，不管多大，一口塞进嘴里，发挥口腔最大的潜力去咀嚼，满嘴肉香。嚼到其中蒜片和青辣椒的时候，辣味和清爽混进来，怎么吃都不腻。何袅袅一连包了好几个。

　　泡菜有好几种，何袅袅最喜欢的是白萝卜和豆芽。白萝卜切成条，泡在清澈的泡菜汤里，看着单纯，其实有泡椒猛烈的辣和让人忍不住挤眼睛的酸。配着油脂丰富的烤肉一起吃，酸辣脆爽，很是解腻。豆芽泡菜主要是辣和脆，表面裹着店家秘制的鲜红的酱，无论是单吃还是跟烤肉一起吃，味道都不错。何袅袅吃肉快，吃泡菜也多，总要续上几份。

　　吃完了猪五花，又吃了牛五花。何袅袅不喜欢吃太紧实的瘦肉，肥瘦相间的五花，烤了之后，烤出一部分油脂，会有软弹的口感，肉香也更足。

　　中间来一份烤牛肠，以前何袅袅自己吃的时候，总把握不好烤牛肠的尺度，不是烤过了有点焦，就是烤得不够，吃起来会腻。但这次有何年归，他能很好地把握住尺度。能把它烤得外皮焦脆，也能把它烤得劲道弹牙。<hr>

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