第43章 (二合一)190(2 / 2)
最后会变成你中有我,我中有你。
“我突然想到一个问题。”他侧头低声问祝余,“为什么我在家做的咖啡,比如咖啡倒进冰牛奶里,会很快就和牛奶混在一起,而不是像在店里喝到的那样,出现这种分层?”
“应该是因为温差不够大吧。”祝余回答道。
坐在祝余另一边的朋友听到他们的对话,也凑过来说:“咖啡店里的冰奶咖,里面都是加有冰块的,牛奶是从冰箱拿出来的,冰块让它温度更低,但是萃取出来的咖啡液是热的,倒上去就不会立刻融合到一起,你下次可以试试在牛奶里放点冰块看看会不会好点。”
祝余点点头:“就是这样的,有时候我做dirty,客人有说不要放太多冰块的话,我就会提前冰杯。”
池鹤恍然大悟,连忙跟祝余的朋友道谢。
然后低头喝一口杯子里的桂花米酒咖啡,很明显的米酒味,桂花香和咖啡混杂在一起,池鹤喝不太习惯。
祝余喝了一口,含在嘴里慢慢咽下去,又喝一口,咂咂嘴,眉头一皱,头歪向一边,像是在组织措辞,半晌再喝一口,然后点点头。
池鹤以为她是觉得好喝,刚想问,她就说:“我觉得这杯的味道不太协调,用了桂花,但是没有桂花的味道,米酒的味道有点抢戏,减少一点用量会不会好点?嗯……萃取的时候加入一点桂花,桂花浓缩和米酒混合会不会更符合主题?”
她一张口就是直接提意见,池鹤微微一愣,有点担心,不知道主人家会不会介意。
谁知他念头刚起,祝余那位之前给他解释为什么他做的奶咖不分层的朋友,紧接着就说:“也有可能是米酒的问题,多试几个品牌的桂花米酒看看?我记得南香记的桂花米酒要更柔和一点,酒味不会那么冲。”
老魏听了直点头,从自己围裙兜里掏出卡片和笔递给她俩,让她们把反馈写下来。
池鹤这就看懂了,这是他们的相处方式,有一说一,有问题直接指出问题,不搞那些先扬后抑的操作。
老魏几乎给每个人都发了写反馈意见的卡片纸,除了池鹤。
池鹤一开始还纳闷,以为对方是对他有意见,祝余解释了他才知道,老魏的意思是,他不是专业从业者,这个时候不用管这么多,享受就完事了,好喝多喝点,不好喝就少喝点。
“反正还不到看客人反馈的时候呢。”祝余笑道,拉他去喝用拼配豆做的冷萃。
这是池鹤有史以来第一次在一天之内喝那么多的咖啡,整整七种啊,祝余怕他喝出心动过速来,还特地每一种拼配冷萃只给他接了两口的量。<hr>
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