第八十八章 高家庄杀猪前的准备88（2 / 2）

“三哥，人家国家单位，过年都不放假，难道大屠宰厂就不上班了。

人家公家单位就不正月里宰猪杀羊了？

正好，杀了猪，初二初三一般都是出嫁女儿，回门的日子，让高家庄嫁出去的女娃们看看，高家庄的新变化。”

三舅看拗不过，说：

“老十，反正以后事情都是你了，村里的事你想好就行。”

三舅抽了口烟，直接来了个权力交接。

“十舅，既然易风易俗，干脆多找几个屠户，努力多杀几头，顺便，明天给祖宗立个牌位，拿三牲奠拜一下。

以后每年，都搞一次祭祖好了，现在出门在外的人也多了起来，总要让这些人不管在那里，都有个念想。”

十舅听着连之点头。

“杀猪宰羊，祭祖先，总比聚在一起玩牌，喝酒好的多，这个主意不错。”

说完十舅马上去找人，杀羊杀鸡，西北人还比较拿手的。

杀猪，杀牛这样的大牲口，还得要更专业的屠户，而且还要多借几口大锅烧水，顺便还得请畜牧局的人来给盖章和出检疫证明。

毕竟猪肉，羊肉是要拉到大城市去的，不能丢了咱西北人养出来肉的名声，十舅边走边想，不要漏掉了什么。

三舅看老十走的急，叹了口气，转头问殷建设：

“建宝，这次杀猪，你咋个想法？

年前村里的猪都没卖，腊月二十八，其它村杀了不少，市集里摆了老长的队，县里就这么些人，肉要不住外走，都能烂在自家锅里。

现在村里粮食多了，家家都想着多养点啥的，县里的屠宰厂收猪都是收的毛猪，定级定价人家一张口说了算。

农村人去卖毛猪，搞不准就吃亏了，屠宰厂也想多赚钱，所以卖猪的，最后一天死命的喂，就想着能重一点份量。

你这往大城市拉肉，咋个收法?”

“三舅，还是您老道，我这样吧，我只要一扇一扇的猪肉带排骨的，其它的都不要，你看这样行不？

杀多少肉是多少肉，您老统一给大家，定个收购价格，屠夫那边出工钱，杀一头猪，收拾好了多钱。

这样大家都公平，我也不能占老家人的便宜，要不然我老妈那边知道了，一定会收拾我的。”

殷建设回答道。

三舅一听明白了。“猪颈肉怎么办?”三舅又问了一句。

殷建设一想，后世都是说颈脖肉淋巴多，估计城市人那边也许会挑剔。

“算在每扇的重量里，然后再专门切下来吧。”殷建设回了一句。

三舅点了点头，然后挨个通知每家每户，明天自家要杀猪的，各自带好盆，接自家猪的猪血，内脏，猪头，猪脚。

今天晚上再给猪喂顿饱的，明天早上就别喂了。

杀多少肉就是多少肉，不收毛猪，不占大家的这点便宜。